20 Platos saciantes y bajos en carbohidratos para bajar de peso sin hambre

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© Shutterstock / AS Foodstudio

Atún con ensalada de aguacate

El pescado es la pieza central de la cocina mediterránea, por sus grandes beneficios para la salud. Pero hay algunos tipos de pescado que también podemos disfrutar frescos durante su temporada. Este atún es sano y delicioso fuera de la lata y con esta ensalada de aguacate llena de maravilla y es baja en hidratos de carbono.

Ingredientes para 4 personas:

• 4 filetes de atún
  
• 2 cdas de aceite de oliva
  
• 1 cda de salsa de soja
  
• 1 lima ecológica
  
• 1 cebolla roja
  
• 1 aguacate maduro
  
• 150g de tomates
  
• 2 cdas de perejil picado
  
• 5 cdas de aceite de oliva
  
• 2 cdas de vinagre balsámico
  
• Sal y pimienta para aromatizar

Preparación:

1. Secar los filetes de atún.
   
2. Mezclar el aceite de oliva con la salsa de soja, lavar la lima, rallar una cucharadita de cáscara y añadir.
   
3. Mezclar y dejar marinar los filetes de atún durante una hora aproximadamente.
   
4. Exprime el zumo de la lima en un pequeño tazón. Si prefieres, se pueden cortar rodajas finas para decorar.
   
5. Pelar y cortar la cebolla. Pelar, deshuesar y cortar en dados el aguacate. Lavar y cortar los tomates en dados y mezclar los tres ingredientes con el perejil picado.
   
6. Mezcla el aceite de oliva, el vinagre balsámico 2 cucharadas de zumo de lima y sal y pimienta para hacer una vinagreta y aliñar la ensalada.
   
7. Ahora dora el atún durante 2-3 minutos por cada lado y finalmente cocínalo a fuego lento con la tapa cerrada durante otros 5-10 minutos, dependiendo de lo hecho que lo quieras.
   
8. Sírvelo con la ensalada de aguacate.

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