20 Platos saciantes y bajos en carbohidratos para bajar de peso sin hambre

3/20 Vista previa Siguiente

© Jacek Chabraszewski/Shutterstock.com

Salmón con espárragos y mantequilla de limón

El salmón es rico en ácidos grasos omega-3 y aporta muchos nutrientes saludables. Los espárragos lo acompañan perfectamente, ya que son bajos en hidratos de carbono y están repletos de vitaminas. La mantequilla de limón añade un sabor fresco y cítrico que le da el toque final al plato.

Ingredientes para 4 personas:

• 4 filetes de salmón
  
• 1 manojo de espárragos verdes
  
• 50g de mantequilla
  
• 1 limón
  
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Saltear los espárragos en una sartén con un poco de mantequilla hasta que estén tiernos.
   
2. Salpimentar los filetes de salmón y freírlos en otra sartén, solo un par de minutos por cada lado para sellarlos, pero que el interior se mantenga rosado.
3. Derretir el zumo de limón y la mantequilla restante en una sartén pequeña y verter sobre el salmón y los espárragos.
   
4. Servir con limón y pimienta recién molida.

Sugerencia: Los tomates cherry frescos y un poco de eneldo también combinan bien con este plato.