15 Recetas fáciles para el táper de los niños

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Cruasán con ensaladilla de pollo

¿Tienes pollo asado en la heladera? Entonces puedes aprovecharlo para hacer una deliciosa ensaladilla y servirla dentro de un cruasán. Esta versión de bocadillo saludable será un éxito asegurado. Como son perfectos para llevar también al trabajo, te dejamos la receta familiar.

Ingredientes para 4 personas:

• 2 tazas de pollo asado, cortado en dados o desmenuzado
  
• 1/2 taza de mayonesa
  
• 1/4 taza de yogur griego natural
  
• 1 cda de mostaza de Dijon
  
• 1 tallo de apio, finamente picado
  
• 1 manzana roja o verde
• 1/4 taza de cebolla roja picada fina
  
• 1/4 taza de arándanos rojos secos o uvas, partidas por la mitad
  
• 1/4 taza de nueces o pacanas picadas (opcional)
  
• 1 cda de perejil fresco picado
  
• Sal y pimienta negra al gusto
  
• 4 croissants, cortados por la mitad
  
• Lechuga fresca (opcional)

Preparación:

1. En un tazón grande, combina la mayonesa, el yogur griego y la mostaza de Dijon. Mezclar bien.
   
2. Añadir el pollo y la manzana cortados en cubos, el apio y la cebolla roja finamente picados, los arándanos secos o uvas cortadas por mitad, los frutos secos picados (al gusto) y el perejil fresco. Mezclar hasta que todos los ingredientes queden uniformemente cubiertos con el aliño.
   
3. Sazonar con sal y pimienta negra al gusto. Rectifica la sazón si es necesario.
   
4. Corta los cruasanes por la mitad horizontalmente.
   
5. Colocar una capa de lechuga en la mitad inferior de cada croissant. Esto ayudará también a mantener la ensaladilla en su sitio (además de aportarte más fibra).
   
6. Vierte una porción generosa de la ensalada de pollo sobre la lechuga. Cubre con la otra mitad del croissant.
   
7. Sirve los sándwiches inmediatamente o envuélvelos en papel aluminio y refrigéralos hasta el momento de servir.