Los guisos tradicionales españoles que triunfan en otoño

20/20 Vista previa Siguiente

© Shutterstock / BearFotos

Sopa de ajo

Esta receta castellana destaca por su sencillez y su gran sabor. Requiere de pocos ingredientes, así que es ideal para cuando quieres un entrante que no tome mucho tiempo. Además, en esta temporada, se antoja.

Ingredientes para 4 personas:

• 400g de pan
• 6 dientes de ajo
• 3 cdas de pimentón
• 1 chorrito de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto
• 2L de agua
• 4 huevos

Preparación:

1. En una cazuela hervir el agua.
2. Mientras tanto, pela y machaca los ajos junto con la sal, aceite y pimentón, para formar una pasta.
3. Corta el pan en trozos. Agrégalo a la olla junto con el machacado y mezcla. 
4. Al cabo de unos minutos, rompe los huevos uno a uno en la sopa y retira del fuego. El calor hará que se terminen de cocer.
5. Sirve y disfruta.