50 Recetas de otoño que te harán olvidarte del verano 

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Tarta rústica de ciruelas

Este postre con un toque rústico endulza nuestro otoño, aprovechando las últimas ciruelas de la temporada. ¡Crujiente, deliciosa y con una intensa nota afrutada! Acompañada de helado de vainilla sabe aún mejor. 

Ingredientes para 4 personas:

Para la masa

• 250g de harina
  
• 3 cdas de azúcar
  
• 175g de mantequilla
  
• 2 yemas de huevo
  
• 100ml de agua helada
  
• 1 huevo batido para cepillar
  
• Azúcar moreno para espolvorear
  
• Almendra para espolvorear
  

Para el relleno

• 500g de ciruelas 
  
• 1 cdta de canela
  
• 1/4 cdta de nuez moscada
  
• 50g de azúcar
  
• 1 pizca de sal

Preparación:

1. Verter la harina y el azúcar en un bol, añadir poco a poco trozos de mantequilla fría y amasar con las manos. A continuación, añadir las dos yemas de huevo y el agua fría y amasar hasta formar una masa suave y homogénea. Luego cubre la masa con film transparente y déjala reposar en el refrigerador por 2 horas.
   
2. Lava y descorazona las ciruelas y córtalas en gajos estrechos. Verter en un bol y sazonar con canela, nuez moscada, un poco de sal y el azúcar.
   
3. Extiende la masa fría sobre un papel encerado enharinado para que tenga una forma redonda. Ahora forma un borde más grueso en los lados (aprox. 2-3 cm). Cubrir el resto de la masa con las rodajas de ciruela, untar con el huevo y espolvorear con un poco de azúcar morena y rodajas de almendra. Coloca con cuidado en una bandeja para hornear. Hornea por 30 minutos a 175 grados, hasta que la masa esté dorada.
   
4. Sacar del horno y servir mejor caliente. Para disfrutar al máximo, te recomendamos una bola de helado y nata montada.