50 Recetas de otoño que te harán olvidarte del verano 

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© Silvia Santucci

Tarta de pera y gorgonzola

Peras y queso gorgonzola: una combinación original y delicada. Prepara esta deliciosa tarta como entrante o como plato principal ligero y verás que pronto será una de tus favoritas. Te mostraremos cómo hacerla paso a paso.

Ingredientes para 4 personas:

• 250g de masa quebrada
• 20g de mantequilla
• 3 peras
• 250g de gorgonzola
• 300ml de nata
• 250ml de leche entera
• 3 huevos
• 1 pizca de nuez moscada rallada
• 1 puñado de queso rallado
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Pon la masa quebrada en un plato engrasado y ponla en el frigorífico. Precalienta el horno a 200 grados.
2. Corta la corteza de gorgonzola y luego corta el queso en trozos pequeños. Mezclar los huevos, la nata y la leche en un bol. Sazona al gusto con sal, pimienta y nuez moscada rallada.
   
3. Pelar, cortar por la mitad y quitar el corazón de las peras, luego cortarlas en rodajas. Coloca las rodajas de pera y los trozos de Gorgonzola en el fondo de la tarta, luego vierte la mezcla de huevo sobre ellos.
   
4. Espolvorear con el Emmental rallado y hornear durante unos 40 minutos.
5. Sirve caliente o tibio con una ensalada verde. ¡Buen provecho!