50 Recetas de otoño que te harán olvidarte del verano 

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Muslos de pollo a la mostaza

¿Hay algo más jugoso que un muslo de pollo? Creemos que no. Al hornearlo en esta deliciosa salsa de setas y mostaza, la carne quedará aún más suculenta. En nuestra opinión, es la cena de domingo perfecta para el otoño. 

Ingredientes para 4 personas:

• 1/4 taza de harina
  
• 4 muslos de pollo grandes
  
• 2 cdas de aceite de oliva
  
• 200g de champiñones en rodajas
  
• 3 dientes de ajo picados
  
• 1 cda de aceite de oliva
  
• 1 taza de caldo de pollo
  
• 1/4 cdta de sal
  
• 1/2 taza de nata espesa
  
• 1 cda de mostaza 
  
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. En un bol, mezcla la harina con una pizca de sal y pimienta. 
   
2. En un plato, rebozar los muslos de pollo en la mezcla de harina sazonada.
   
3. En una sartén, calentar 2 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio. Añadir los muslos de pollo (con la piel hacia abajo) y dorar durante 4 minutos hasta que la piel se dore.
   
4. Dale la vuelta a los muslos de pollo por el otro lado y dóralos durante 4 min.
   Una vez listos, colocar los muslos de pollo en un plato y reservar.
   
5. En la sartén vacía, añade los champiñones laminados, el ajo picado y el aceite de oliva, y sofríe todo junto durante 2 min. a fuego medio.
   
6. Añade el caldo de pollo a la sartén, junto con la mostaza y una pizca de sal. Remover.
   
7. Vuelve a poner los muslos de pollo en la sartén y lleva a ebullición el caldo de pollo con las adiciones. Tapa y reduce el fuego a fuego lento durante 30 minutos hasta que el pollo esté completamente cocido y los jugos salgan claros. 
   
8. Una vez listos, coloca los muslos de pollo cocidos en un plato y cúbrelos con un bol grande para mantenerlos calientes.
   
9. Sube el fuego de la sartén a medio-alto y cocina la salsa de champiñones y mostaza  durante 4 min. hasta que se reduzca ligeramente. 
   
10. Añade 1/2 taza de nata espesa y deja cocer otros 2 minutos a fuego medio-bajo. Asegúrate de remover constantemente, de lo contrario se pegará. La salsa debería espesarse.
    
11. Vuelve a añadir los muslos de pollo a la sartén y sírvelos con tus verduras de otoño favoritas y arroz o patatas.