50 Recetas de otoño que te harán olvidarte del verano 

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Lentejas de la abuela

¿A quién no le apetece un buen plato de lentejas cuando empieza el frío? Es una receta tradicional que no nos cansamos de comer, sobre todo cuando llevan patata, zanahoria y chorizo o morcilla. Esta es tu señal para empezar a prepararlas en casa y darte un auténtico festín.

Ingredientes para 4 personas:

• 250g de lentejas verdes 
  
• 3 patatas grandes
  
• 1 puerro
  
• 2 salchichas ahumadas o chorizo
  
• 1 pizca de sal
  
• 1 cubo de caldo
  
• 1 pizca de azúcar
  
• 1 cda de vinagre

Preparación:

1. Poner las lentejas del plato en una cacerola y cubrir con agua. Deja en remojo durante medio día.
   
2. Pelar, lavar y cortar las patatas. Cortar el puerro en rodajas.
   
3. Añadir 500 ml de agua a las lentejas y añadir a la olla las patatas troceadas y el puerro. Sala y lleva a ebullición. Cocina a fuego medio durante 20 minutos.
   
4. Corta la salchicha o chorizo en trozos pequeños y cocina en una cacerola aparte, añade algunos trozos directamente a la sopa.
   
5. Absorbe la grasa de la salchicha después de cocinarla y agrégalas a la sopa de lentejas. Deja cocinar juntos durante 10 minutos.
6. Servir caliente.