Aperitivos, snacks y antipasti: 25 recetas para bufés y entrantes

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Brochetas caprese

En lugar de la habitual ensalada de tomate y mozzarella, esta popular combinación de sabores también se puede pinchar en brochetas: perfecta para un bufé o como aperitivo. Si lo desea, también puede rociar las brochetas con un poco de vinagre balsámico.

Ingredientes (para 20 brochetas):

• 10 tomates cherry
  
• 20 hojas de albahaca
  
• 2 paquetes de bolitas de mozzarella
  
• Sal y pimienta para condimentar
  
• Adicional: palillos

Preparación:

1. Lavar los tomates y las hojas de albahaca. Cortar los tomates por la mitad.
   
2. Escurrir las bolitas de mozzarella y cortarlas por la mitad según su tamaño y cantidad.
   
3. Pinchar en cada brocheta media rodaja de tomate, una hoja de albahaca y una bolita de mozzarella, y colocarlas en un plato. Sazonar con sal y pimienta y, si se desea, con vinagre balsámico, y servir.