Aperitivos, snacks y antipasti: 25 recetas para bufés y entrantes

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© Karl Allgaeuer/Shutterstock.com

Rollos de crepes con salmón

Estos sabrosos rollitos de crepe están rellenos de queso fresco picante y salmón ahumado. Un aperitivo sofisticado para un bufé o como entrante. Un toque de frescura gracias a las hierbas aromáticas redondea el plato.

Ingredientes (para 4 personas):

• 1 huevo
  
• 80 ml de leche
  
• 50 g de harina
  
• 6 ramitas de perejil
  
• 6 ramitas de eneldo
  
• 8 ramitas de cebollino
  
• 1 cucharadita de aceite
  
• 200 g de queso fresco doble crema
  
• 100 g de salmón ahumado

Preparación:

1. Mezclar el huevo con la leche, la harina y las especias.
   
2. Cortar finamente las hierbas y mezclarlas con la masa.
   
3. Cocer los crepes en una sartén plana.
   
4. Mezclar el queso fresco con las hierbas.
   
5. Untar los crepes con el queso fresco, repartir el salmón ahumado por encima y enrollarlos.