Sorprende a tus invitados con estas fáciles tapas otoñales

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© Shutterstock / Hans Geel

Gulas

Cierto es que las frescas solamente son aptas para paladares millonarios, pero las congeladas y las de bote tampoco están nada mal. Especialmente si las preparas así.

Ingredientes para 6 personas:

• 300 g de gulas
  
• 200 g de gambas peladas
  
• 4 patatas medianas
  
• 1 pimiento rojo
  
• 2 dientes de ajo
• 1 ají picante
  
• 1 chorro de aceite de oliva virgen extra
  
• 1 chorrito de vinagre balsámico
  
• sal y pimienta al gusto
  
• cebollino fresco para decorar

Preparación:

1. Lava y pela las patatas. Corta las patatas en cubos pequeños. Cocina las patatas en agua con sal hasta que estén tiernas pero aún firmes. Escúrrelas y deja que se enfríen.
2. Corta el tomate en rodajas o trozos. Limpia y corta el pimiento rojo en tiras finas. Pela y corta finamente los dientes de ajo.
3. En una sartén, calienta un poco de aceite de oliva. Añade las gulas y los ajos picados. Saltea a fuego medio hasta que las gulas estén cocidas. En otra sartén, saltea las gambas con un poco de aceite de oliva hasta que estén rosadas y cocidas.
4. En una ensaladera, coloca la lechuga, las patatas cocidas, el tomate y el pimiento. Añade las gulas y las gambas cocidas sobre la ensalada.
5. Aparte, en un tazón pequeño, prepara un aliño mezclando aceite de oliva, vinagre balsámico, sal y pimienta al gusto.
6. Vierte el aliño sobre la ensalada y mezcla suavemente para que todos los ingredientes estén bien impregnados. Decora la ensalada con perejil fresco picado.