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Marmitako
De Gastronoming, Gastronoming
Este es un plato muy distintivo de la cocina vasca, aunque con pequeñas variaciones de nombre e ingredientes se en...
- 800 gr de bonito o atún blanco limpio y en dados
- 800 gr de patatas peladas y escachadas en dados
- 1 cebollas picadas muy fino
- 2-3 pimientos verdes picados
- 1 cs pimiento choricero
- 5 dientes de ajo picados muy fino
- 1 l caldo de pescado
- 2 tomates maduros rallados
- ½ tz txakolí o vino blanco seco
- 1 cc pimentón dulce
- 4 cs AOVE
- 2 cayenas picadas
- hojas de perejil fresco, enteras o picadas
- 1 cc sal fina
Cachopos
De Los delantales de Julio y Carmen, Los delantales de Julio y Carmen
Plato de la gastronomía típica asturiana
- 4 filetes grandes de ternera
- 6 lonchas de jamón serrano
- Queso curado
- Pan rallado
- 2 huevos
- Sal
- Aceite
Papilla de verduras y legumbres
De Enrique
Pon todos los ingredientes cortados, en la jarra, menos el aceite y los garbanzos
- 200 g Patata
- 100 g Calabaza
- 50 g Cebolla
- 50 g Zanahoria
- 100 g Garbanzos cocidos
- 600 g Agua
- 10 g Aceite oliva
- Sal