helado de mantequilla de cacahuete

De cupcakes

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Aprobadapor el chef Helado de vainilla sin nata

Biscuit Glace o helado de huevo

Ingredientes

470ml de nata líquida para montar o de nata de soja
200g de mantequilla de cacahuete
75g de azúcar moreno
1 cucharada de extracto de vainilla

Especificaciones

Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 10minutos
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Ponemos a calentar la nata con la mantequilla de cacahuete y el azúcar moreno en un cazo, removiendo bien para que la mezcla sea homogénea. Cuando empiece a hervir, retiramos del fuego. Añadimos el extracto de vainilla. (Yo usé panela que se disuelve muy rápido, si usáis azúcar moreno normal tenéis que aseguraros de que se disuelva por completo. La panela la venden en tiendas bio, herbolarios, tiendas de productos latinoamericanos, tiendas de comercio justo...)

dejamos templar y refrigeramos al menos 2 horas, o hasta que la mezcla esté bien fría.

Paso 2

Echamos en el bol de la heladera, siguiendo las instrucciones del fabricante, o bien lo metemos al congelador y tras una hora, la sacamos, la batimos con la batidora, y al congelador de nuevo. Hacemos eso cada hora durante, al menos, tres horas.

meter por la noche para que se congele