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macerar la carne para asados

De

este preparado vale para todo tipo de carnes y es previo al asado

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Ingredientes

  • pimentón
  • sal
  • aceite
  • vinagre
  • vino
  • caldito y agua

Especificaciones

Personas 6
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 2minutos
Tiempo de cocción 120minutos
Coste Económico

Preparación

Paso 1

en la carne cruda (vale para cualquier tipo cordero, ternera, pollo, cerdo, si es pollo, antes, lavarlo y secarlo, poner chorreton de aceite, sal y pimenton, "manosearlo" bien, dejar en cazuela de barro o cacharro que pueda ir al horno, hechar vinagre por encima de la carne y dejar macerar en el frigo minimo de 3 horas.
Poner en el horno directamente y a mitad de cocción poner un vaso con mitad de agua, vino y 1 cucharadita de caldito.

si se deja el aliño de un día para otro mejor, pero siempre en el frigorifico

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Ingredientes:

  • 250g de carne molida
  • 2 huevos
  • 1 taza de cilantro finamente picado
  • 1 cda de páprika
  • sal y pimienta al gusto
  • 1 diente de ajo
  • 1 1/2 tazas de salsa barbecue
  • 2 cdas de maizena
  • 1 chorrito de cerveza oscura

 

Preparación:

  1. Coloca en un tazón la carne molida, los huevos y el cilantro. 
  2. Mezcla con las manos y condimenta a tu gusto utilizando sal, pimienta y páprika. 
  3. En una sartén con un poco de aceite pon a dorar el ajo finamente picado.
  4. Forma las albóndigas con tus manos y pon al fuego con cuidado. 
  5. Deja dorar la carne por ambos lados e incorpora la salsa barbecue.
  6. Agrega 1 chorro de cerveza y la maizena. Mezcla y deja espesar. 
  7. Ahora sí, sirve y disfruta. 

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