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Receta de macerado - 5 recetas

Técnicas de cocina

Cómo preparar un baño maría

La técnica del baño maría es muy útil a la hora de cocinar, sobre todo si nos gusta preparar postres. No te pierdas nuestro vídeo en el que te mostramos cómo preparar correctamente un baño maría para fundir chocolate y que quede estupendo para todas tus preparaciones.

Mejores recetas de Macerado

De

este preparado vale para todo tipo de carnes y es previo al asado

  • pimentón, sal, aceite, vinagre, vino, caldito y agua
4.1/5 (15 Votos)

De

Y como os he dicho anteriormente a parte de hacer este buen plato de Ragout de atún, me he dedicado a hacerle un b...

  • 500gr atún rojo
  • 4 higos negros
  • 12 brotes tiernos (espinacas, canónigos, batavia, rúcula...)
  • Ralladura de lima
  • Cristales de sal
  • * Para la crema de miso:
  • 3gr ajo deshidratado
  • 5gr jengibre en polvo
  • 60ml salsa de soja
  • 40ml vinagre arroz
  • 15gr sésamo tostado
  • 40ml aceite de sésamo
  • 20gr pasta de miso blanco
  • 1gr pimentón picante (chili, merken...)
  • 15gr azúcar
  • * Para el yogurt:
  • 1 yogurt natural descremado
  • 100gr aguacate maduro
  • 3gr pasta de wasabi
  • 25ml aceite de sésamo
3.7/5 (3 Votos)

De

Mezclarlo todo y se hará como una pasta que se debe poner sobre la carne

  • 3/4 aceite
  • 1 l. vino blanco
  • 1 limón exprimido
  • 1 cucharada de vinagre
  • 2 hojas de laurel picado
  • 1 cabeza ajos picados
  • 3 clavos
  • 1 cucharada rasa de pimienta negra
  • Nuez moscada rayada
2/5 (2 Votos)

De

Se puede completar con una guarnición de patatas fritas

  • 8 filetes de pechuga
  • 3 huevos
  • Pan rallado
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharada de perejil espachurrado
  • 1 cuch. de café de orégano
  • Sal
1.5/5 (2 Votos)

De

En la foto, mis amigas, Marisel Y Flavia

  • Queso en barra, 250 g.
  • Morrón rojo, 1/2.
  • Morrón verde, 1/2.
  • Pimienta negra en granos, 1 cda.
  • Comino, 1 cda.
  • Perejil fresco, c/n.
  • Albahaca fresca, c/n
  • Orégano fresco, c/n.
  • Aceite de oliva, 200, 300 cc. aprox.
1.5/5 (2 Votos)

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Queso feta macerado macerar la carne para asados