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Receta de macerado - 5 recetas

Técnicas de cocina

Cómo preparar un delicioso cóctel Rossini

 ¿Te apetece aprender a preparar un auténtico cóctel Rossini? No te pierdas nuestro vídeo con explicaciones y consejos para que tu cóctel quede como el de un auténtico profesional.

 

Mejores recetas de Macerado

De

este preparado vale para todo tipo de carnes y es previo al asado

  • pimentón
  • sal
  • aceite
  • vinagre
  • vino
  • caldito y agua
4.1/5 (15 Votos)

De

Y como os he dicho anteriormente a parte de hacer este buen plato de Ragout de atún, me he dedicado a hacerle un b...

  • 500gr atún rojo
  • 4 higos negros
  • 12 brotes tiernos (espinacas
  • canónigos
  • batavia
  • rúcula...)
  • Ralladura de lima
  • Cristales de sal
  • * Para la crema de miso:
  • 3gr ajo deshidratado
  • 5gr jengibre en polvo
  • 60ml salsa de soja
  • 40ml vinagre arroz
  • 15gr sésamo tostado
  • 40ml aceite de sésamo
  • 20gr pasta de miso blanco
  • 1gr pimentón picante (chili
  • merken...)
  • 15gr azúcar
  • * Para el yogurt:
  • 1 yogurt natural descremado
  • 100gr aguacate maduro
  • 3gr pasta de wasabi
  • 25ml aceite de sésamo
3/5 (2 Votos)

De

Se puede completar con una guarnición de patatas fritas

  • 8 filetes de pechuga
  • 3 huevos
  • Pan rallado
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharada de perejil espachurrado
  • 1 cuch. de café de orégano
  • Sal
1.5/5 (2 Votos)

De

Mezclarlo todo y se hará como una pasta que se debe poner sobre la carne

  • 3/4 aceite
  • 1 l. vino blanco
  • 1 limón exprimido
  • 1 cucharada de vinagre
  • 2 hojas de laurel picado
  • 1 cabeza ajos picados
  • 3 clavos
  • 1 cucharada rasa de pimienta negra
  • Nuez moscada rayada
2/5 (2 Votos)

De

En la foto, mis amigas, Marisel Y Flavia

  • Queso en barra
  • 250 g.
  • Morrón rojo
  • 1/2.
  • Morrón verde
  • 1/2.
  • Pimienta negra en granos
  • 1 cda.
  • Comino
  • 1 cda.
  • Perejil fresco
  • c/n.
  • Albahaca fresca
  • c/n
  • Orégano fresco
  • c/n.
  • Aceite de oliva
  • 200,300 cc. aprox.
1.5/5 (2 Votos)

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Queso feta macerado macerar la carne para asados