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Bollitos Ita de anís

De

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Ingredientes

  • 3 Huevos grandes
  • 2 dl de leche
  • 120 gr de mantequilla o margarina a temperatura ambiente
  • 550 gr harina de fuerza
  • 75 gr de azúcar
  • 1 cucharadita de sal (tamaño las de café)
  • 40 gr levadura fresca de panadería (o el equivalente en polvo
  • 2 sobres)
  • 1 chorrito de anís

Especificaciones

Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 20minutos
Tiempo de cocción 15minutos
Coste Económico

Preparación

Paso 1

Se mezclan todos los ingredientes con las varillas de amasar, o a mano hasta que quede homogénea.
Se deja reposar la masa, tapada para que no le de aire y suba.
Lo ideal serían 90 minutos
Se forman las bolitas y ponen en la bandeja donde se van a hornear.
Se tapan bien y dejar reposar otros 90 minutos.

Paso 2

Con cuidado para que no se bajen:
se hace un pequeño corte con una tijera, pequeñito, en el medio del bollo.
se bate un huevo y se pintan.
se llena un vaso con azúcar normal, se echa un chorrito pequeño de agua, e ir mezclando para humedecerlo. Se van poniendo pequeños puñaditos para decorar.

Paso 3

Al horno, 180º, 10 o 15 minutos.
Según el horno.
Dejar enfriar y servir

Se pueden rellenar con mi receta rápida de Crema Pastelera.
También salen si sólo se deja reposar la masa 1 vez, pero quedan un poco menos esponjosos.

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Ingredientes:

  • 1 taza de leche
  • 100g de chocolate oscuro
  • 250g de queso crema
  • 100g de azúcar
  • 2 huevos
  • 1 cda de vainilla
  • 60g de chocolate blanco
  • 1 paquete de galletas oreo

 

Preparación:

  1. En una olla pon a calentar la leche, y en cuanto rompa hervor añade el chocolate. Baja el fuego y mezcla hasta que se derrita.
  2. Toma un tazón, agrega el queso crema, el azúcar, el huevo y la vainilla, y bate hasta obtener una mezcla homogénea y cremosa. 
  3. Trocea 5 o 6 galletas oreo y agrégalas a la mezcla.
  4. En un molde para cupcakes, coloca 1 galleta oreo en cada espacio, y cubre con 1 o 2 cdas de la masa de cheesecake.
  5. Reserva un espacio para poner el chocolate blanco en trozos.
  6. Hornea a 180°C durante 15 minutos. Mientras tanto pon el chocolate oscuro con leche en una manga pastelera.
  7. Cuando los pastelitos estén listos, decora con el chocolate y deja enfriar lo suficiente para que endureca.
  8. Sirve en un plato con la salsa de chocolate blanco y disfruta.

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