Menú Busca una receta, una palabra clave, un ingrediente...

Fricandó

De

Puntúa esta receta 3.3/5 (4 Votos)

Ingredientes

  • 5 chuletas de cerdo
  • 1/2 cebolla
  • 2 zanahorias
  • 4 tomates maduros y una pizca de azucar para quitarles la acidez.
  • 1/2 vaso de vino
  • Aceite para freir y sal.

Especificaciones

Dificultad Media
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Fricandó - Paso 1

•Enharina las chuletas y fríelas en abundante aceite bien caliente.
•Resérvalas en la sartén donde vas a terminar la cocción.
•Pica la cebolla y la zanahoria finitas. Fríelas con un poco de sal en el aceite sobrante de freír las chuletas.
•Cuando estén tiernas añade los tomates triturados y la pizca de azúcar. Deja que todo cueza a fuego medio.

Paso 2

Fricandó - Paso 2

•Una vez que el tomate esté bien hecho, echa por encima de la carne esta salsa y pon al fuego con el vino.
•Una vez que el vino haya reducido, aparta del fuego y a comer.

​

No he echado todo el aceite, era demasiado y después me sienta mal. Así que lo he dejado en menos de la mitad y cuando la cebolla y la zanahorias estaban hechas las he escurrido bastante antes de echar el tomate triturado.

También te gustará

Técnicas de cocina

Te traemos la receta original del cerdo caramelizado, ¡como en el restaurante!

Para ese antojo de comida china, ya no es necesario salir de casa. Este cerdo caramelizado tiene una delicada salsa agridulce que no le pide nada a la de los restaurantes, ¡además es muy fácil de hacer! Te aseguramos que cuando lo pruebes, se convertirá en una de tus recetas favoritas. 

 

Ingredientes:

  • 250g de carne de cerdo picada
  • 5 cdas de caramelo líquido
  • 100ml de agua
  • 1 cda de salsa nuoc-mam (salsa de pescado)
  • 1 cda de salsa de soja
  • 1 cda de jengibre finamente picado
  • 1 chorrito de Coca-Cola (opcional)

 

Preparación:

  1. Calienta 1 cda de aceite en una sartén.
  2. Agrega la carne de cerdo y dora por ambos lados.
  3. Incorpora el caramelo y el agua, mezclando muy bien.
  4. Ahora añade la salsa de pescado, de soja, el jengibre y, si quieres, 1 chorrito de Coca-Cola.
  5. Deja cocinando 10 minutos más a fuego lento, o hasta que la salsa espese.
  6. Sirve con arroz blanco, cacahuates troceados, cebollino o cilantro fresco.

Comenta esta receta

Por favor! eso no es fricando para nada

Comentario de

Fricando Fricandó