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badiolas

Setas a la plancha como en la bodega

De badiolas

No es necesario tener una plancha yo las hago en la sartén eso si con muy poco aceite

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Ingredientes

  • -800 gr de setas
  • -5 dientes de ajo
  • -aceite
  • -sal

Especificaciones

Personas 4
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 20minutos
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Limpiar bien las setas.Si tienen los rabos muy duros quítaselos.
Picar en lonchas los dientes de ajo.
Pon el aceite a calentar ( muy poco para cubrir el fondo del sartén).

Paso 2

Pasar por el aceite las setas dejando que se doren unos minutos por cada lado. (tienen que ablandar).
Sacar a una fuente y salar.

Las partes más duras de las setas las puedes usar para hacer una crema

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INGREDIENTES: 

  • Patatas.
  • Queso parmesano.
  • Queso rallado (el o los que más te gusten).
  • Bacon en lonchas.
  • Vinagre balsámico.

 

PREPARACIÓN:

1. Llena una olla grande con agua y ponla a calentar. Ve añadiendo las patatas, que convendrá que sean de tamaños parecidos para que lleguen al punto ideal de cocción todas al mismo tiempo. Esto ocurrirá pasados entre 15 y 30 minutos (puedes pincharlas con un tenedor para comprobarlo).

2. Colócalas sobre una bandeja con papel para hornear y sírvete del culo de un vaso para aplastarlas.

3. Espolvorea el parmesano y pon una lonchita de bacon sobre cada una de ellas. Adereza con un poco de vinagre balsámico y remata generosamente con queso rallado.

4. Mételas en el horno (ya precalentado) durante 15 minutos a 190ºC.

 

El resultado sabe aún mejor de lo que se ve, ¡te conquistarán!

 

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