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Las coles de Bruselas se volverán tu comida favorita con estas recetas

De,
Rebañando

¿Creías que hacer cosas sabrosas con coles de Bruselas era imposible? Entonces tienes que descubrir estas recetas.

@Thinkstock.com

Sopa de col

Un tazón de sopa en un día frío hace totalmente la diferencia. Prepara esta sopa con coles de Bruselas y prepárate para aprovechar todo el sabor y nutrientes de  esta verdura.

 

Ingredientes:

  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 4 tazas de caldo de verdura
  • 1/4 de taza de vino blanco (opcional)
  • 350g de coles de bruselas 
  • 2 papas grandes
  • 1 cebolla mediana picada
  • 1 pizca de nuez moscada
  • 1 pizca de pimienta blanca molida
  • Sal al gusto
  • Cebollín picado

 

Procedimiento:

Retira la base de las coles y las hojitas exteriores. Si estás usando coles congeladas, descongélalas antes de comenzar la receta.

En un cazo amplio, coloca el aceite, la cebolla, las papas en cubitos y las coles y sofríelas ligeramente. Agrega el caldo y el vino y deja a fuego lento durante 30 min.

Procesa la mezcla en la licuadora o con un mixer manual. Ten cuidado, porque los líquidos calientes pueden "explotar" si los mueles rápidamente. Cuando tengas un puré de consistencia homogénea, regrésalo al cazo y añade la sal y la pimienta. 

Sirve con crotones y cebollín picado.


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