Ensalada de naranja con hierbas acidulas
De Dorian
Ingredientes
- 2 naranjas pequeñas
- 6 rábanos
- 1 pequeño hinojo
- treinta hojas de albahaca tailandesa
- treinta hojas de menta
- veinte hojas de cilantro
- 5 cl de jugo de naranja
Especificaciones
Personas 2
Dificultad Media
Tiempo de preparación 20minutos
Tiempo de cocción 10minutos
Coste Medio
Preparación
Paso 1
Pelar las naranjas y cortarlas en cuartos, sin piel, reservar.
Paso 2
Picar el hinojo y la mitad de los rábanos, cortar la otra mitad en pequeños triángulos. Cortar lo más finas posible la cidronela y el pimiento.
Paso 3
En una cacerola a fuego lento, poner el jugo de naranja, azúcar, jengibre y un trozo de cidronela y dejar reducir hasta obtener 2 cucharadas de jarabe. Colar el jarabe y dejar de lado.
Paso 4
En un plato colocar los gajos de naranja, rábanos, hinojo, la mitad de las hierbas y mezclar rápidamente. Luego espolvorear con pimienta, hierbas y la cidronela restante. Sazone con el jarabe y algunas gotas de aceite de oliva, sal al gusto.
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Técnicas de cocina
Sorprende a tus amigos con un entrante delicioso y original... ¡mini pizzas en forma de cono! Prepararlos es muy sencillo, y el resultado simplemente sorprendente. ¿Qué esperas para probarlos?
Ingredientes:
- 1 rollo de masa para pizza
- 1 pimiento verde
- 80g de carne picada
- 1 taza de puré de tomate
- 2 tazas de queso rallado
- chorizo o pepperoni para decorar
Preparación:
- Extiende la masa para pizza y córtala en tiras de aproximadamente 1,5 cm.
- Forma conos con papel aluminio o papel encerado, y enrolla cada tira de masa alrededor para darle forma.
- Hornea a 200ºC durante 12 minutos y reserva.
- Mientras tanto, pica el pimiento verde en cubitos y saltea durante 5 minutos.
- Echa en la sartén la carne picada y el puré de tomate, y condimenta al gusto.
- Toma un cono de pizza. Rellénalo con el guisado y queso rallado al gusto.
- Coloca 1 rodaja de chorizo o pepperoni para decorar.
- Hornea nuevamente durante 10 minutos o hasta que el queso se derrita.
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