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Ensalada de naranja con hierbas acidulas

De

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Ingredientes

  • 2 naranjas pequeñas
  • 6 rábanos
  • 1 pequeño hinojo
  • treinta hojas de albahaca tailandesa
  • treinta hojas de menta
  • veinte hojas de cilantro
  • 5 cl de jugo de naranja

Especificaciones

Personas 2
Dificultad Media
Tiempo de preparación 20minutos
Tiempo de cocción 10minutos
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Pelar las naranjas y cortarlas en cuartos, sin piel, reservar.

Paso 2

Picar el hinojo y la mitad de los rábanos, cortar la otra mitad en pequeños triángulos. Cortar lo más finas posible la cidronela y el pimiento.

Paso 3

En una cacerola a fuego lento, poner el jugo de naranja, azúcar, jengibre y un trozo de cidronela y dejar reducir hasta obtener 2 cucharadas de jarabe. Colar el jarabe y dejar de lado.

Paso 4

En un plato colocar los gajos de naranja, rábanos, hinojo, la mitad de las hierbas y mezclar rápidamente. Luego espolvorear con pimienta, hierbas y la cidronela restante. Sazone con el jarabe y algunas gotas de aceite de oliva, sal al gusto.

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Ingredientes:

  • 1 rollo de masa para pizza
  • 1 pimiento verde
  • 80g de carne picada
  • 1 taza de puré de tomate
  • 2 tazas de queso rallado
  • chorizo o pepperoni para decorar

 

Preparación:

  1. Extiende la masa para pizza y córtala en tiras de aproximadamente 1,5 cm.
  2. Forma conos con papel aluminio o papel encerado, y enrolla cada tira de masa alrededor para darle forma.
  3. Hornea a 200ºC durante 12 minutos y reserva.
  4. Mientras tanto, pica el pimiento verde en cubitos y saltea durante 5 minutos.
  5. Echa en la sartén la carne picada y el puré de tomate, y condimenta al gusto.
  6. Toma un cono de pizza. Rellénalo con el guisado y queso rallado al gusto. 
  7. Coloca 1 rodaja de chorizo o pepperoni para decorar.
  8. Hornea nuevamente durante 10 minutos o hasta que el queso se derrita. 

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