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Ensalada de pepino, rábano, vinagreta a la japonesa y brotes

De

El equipo de Rebañando

Ensalada de pepino, rábano, vinagreta a la japonesa y brotes. Descubre nuestra receta.

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Ingredientes

  • 1 pepino
  • Una docena de rábanos
  • Dos pequeños puñados de brotes
  • vinagreta
  • 1 c/s de salsa de soja
  • 1 c/s de vinagre de arroz
  • 1 c/s de mirin (ver nota)
  • 2 c/s de jugo de limón
  • 1 c/s de aceite de sésamo
  • 1 c/c de jengibre fresco
  • pelado y rallado

Especificaciones

Personas 4
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 15minutos
Coste Económico

Preparación

Paso 1

Lavar el pepino, quitar los extremos y luego cortarlo en rodajas muy finas. Lo mejor es usar una mandolina. Haga lo mismo con los rábanos
En un tazón pequeño, mezcle todos los ingredientes del aderezo. Pruebe y ajuste la sazón (he añadido un poco de jugo de limón sobre la receta Julie).

Paso 2

Ponga las rebanadas de pepino y rábano en un bol, agregar el aderezo y mezclar.
Servir con los brotes.
Siéntase libre de agregar unas hojas de ensalada a esta ensalada, es deliciosa.

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Entre las ensaladas de pepino que he probado, esta con rábano y ese toque oriental es mi preferida. Una ensalada ideal para el verano que además sorprende porque esa vinagreta japonesa está fantástica. Gracias!

Comentario de

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