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Deliciosas ensaladas de pepino - 5 recetas

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Técnicas de cocina

Suave y esponjoso bizcocho de chocolate, sin gluten y 100% keto

Tener restricciones alimentarias no debe ser sinónimo de comer verduritas al vapor y olvidarte de los postres para siempre. Para muestra un botón: este bizcocho de chocolate a base de harina de almendras y aguacate, que conserva la textura y el sabor original, pero adaptándose a un régimen sin gluten. Lo mejor de todo es que si sigues la dieta cetogénica, este panecito también funciona para ti. Eso sí, ¡siempre con moderación!

 

Ingredientes:

  • 1 aguacate maduro
  • 100 ml de aceite de coco
  • 1 cdta de vainilla
  • 100ml de leche de coco
  • 50g de miel (sustituye por stevia para una receta keto)
  • 2 huevos
  • 200g de nueces o almendras troceadas
  • 300g de harina de almendra
  • 1/2 taza de cacao en polvo sin azúcar
  • 1 cdta de bicarbonato
  • 1/2 taza de chispas de chocolate sin azúcar (opcional)

 

Preparación:

  1. Corta el aguacate por mitad y saca la pulpa con una cuchara. Pásala por el procesador de alimentos hasta hacer una crema y reserva.
  2. Mezcla en un tazón los ingredientes secos: harina de almendra, cacao, nueces troceadas, bicarbonato, chispas y stevia. 
  3. Incorpora el aguacate con el resto de los ingredientes: aceite, vainilla, leche de coco, miel y huevos.
  4. Vierte la mezcla sobre los ingredientes secos y bate muy bien hasta formar una masa. No te preocupes si queda más espesa que de costumbre. 
  5. Pon la masa en un molde para tartas, aplana con una cuchara o espátula y hornea a 180°C durante 20 minutos, o hasta que pinches el bizcocho con un cuchillo y este salga seco. 

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  • 1 pepino
  • Una docena de rábanos
  • Dos pequeños puñados de brotes
  • vinagreta
  • 1 c/s de salsa de soja
  • 1 c/s de vinagre de arroz
  • 1 c/s de mirin (ver nota)
  • 2 c/s de jugo de limón
  • 1 c/s de aceite de sésamo
  • 1 c/c de jengibre fresco, pelado y rallado
3.8/5 (127 Votos)

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  • Ingredientes
  • • 2 yogures
  • • 1 / 2 taza de cebolla roja finamente picada
  • • 1 / 4 taza cebolletas en rodajas
  • • 3 tomates rojos
  • • 1 manojito de cilantro fresco
  • • 1 pepino
  • • Sal,
  • • jarabe de arce o cualquier otro edulcorante natural a gusto
  • • Condimentos hindú (jengibre, cardamomo, curry, hinojo...)
  • • 1 / 2 a 1 cucharadita de semillas de comino
  • • 1 / 8 a 1 / 4 cucharadita de pimienta de cayena
5/5 (1 Votos)

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  • 1 pepino
  • 1/2 aguacate
  • 1 cucharada de philadelphia de pepino
  • 1 cucharadita de leche
  • 3 o 4 gotas de tabasco
  • 1 cucharadita de alcaparras
  • 1 puñado feta
  • Sal y pimienta con frutos rojos
3.4/5 (149 Votos)

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Las ensaladas: imprescindibles en nuestra mesa

  • Aguacate
  • Pepino
  • Tomate
  • Escarola, o la lechuga que prefieras
  • Ajo
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Zumo de limón
  • Sal
4.3/5 (9 Votos)

¡Ponte manos a la obra para hacer en casa el snack más saludable!

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Pues venga que con esta receta te vamos animar a que lo uses de una forma sana y saludable

  • Pepinos
  • 2 Cda de Salsa de Soja
  • 2 Cda de Salsa de Teriyaki
  • 20 Ml de Vinagre de Arroz
  • Pizca de Sésamo Negro
  • 5 Gr de Jengibre Fresco
  • Pipas de Girasol y Calabaza
  • 1 Cdta de Azúcar
  • 1/2 Cdta de Sal
  • Aceite Opcional
0/5 (0 Votos)

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