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Pimientos fritos y asados

De

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Pimientos fritos y asados Aprobadapor el chef 1 foto

Ingredientes

  • Pimientosde los gordos
  • Aceite
  • Sal
  • Ajo
  • Cebolla

Especificaciones

Dificultad Media
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Para hacerlos fritos, los cortamos y les limpiamos bien las pepitas.

Echamos en una sartén con aceite y los freímos.

Cuando estén casi fritos quitamos el exceso de aceite, y echamos por encima uno o dos dientes de ajo machacados con un poquito de agua, y cuando estén listo servimos

Paso 2

Para hacerlos asados, los ponemos enteros en una fuente de horno a 180/200°, pincelamos con un chorrito de aceite, y ponemos un poco de sal gorda por encima

Podemos poner una cebolla en la bandeja para que el caldillo coja sabor. También podemos poner unos ajitos pelados.

Tardaran unos 40 minutos. Cuando lleve un poco más de la mitad podemos darles la vuelta.

Cuando estén los dejamos enfriar tapados con papel albal y les limpiamos por dentro de las pepitas, el rabo, los pelamos, y los podemos guardar en su caldo

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INGREDIENTES: 

  • Patatas.
  • Queso parmesano.
  • Queso rallado (el o los que más te gusten).
  • Bacon en lonchas.
  • Vinagre balsámico.

 

PREPARACIÓN:

1. Llena una olla grande con agua y ponla a calentar. Ve añadiendo las patatas, que convendrá que sean de tamaños parecidos para que lleguen al punto ideal de cocción todas al mismo tiempo. Esto ocurrirá pasados entre 15 y 30 minutos (puedes pincharlas con un tenedor para comprobarlo).

2. Colócalas sobre una bandeja con papel para hornear y sírvete del culo de un vaso para aplastarlas.

3. Espolvorea el parmesano y pon una lonchita de bacon sobre cada una de ellas. Adereza con un poco de vinagre balsámico y remata generosamente con queso rallado.

4. Mételas en el horno (ya precalentado) durante 15 minutos a 190ºC.

 

El resultado sabe aún mejor de lo que se ve, ¡te conquistarán!

 

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