Delicias de tortilla rellenas

De Adela Molina Rebollo

Una forma diferente de comer tortilla de patatas

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Tortilla rellena

Tortilla rellena de jamón y queso

Ingredientes

1 kilo de patatas
Aceite de oliva para freirlas
Sal
Jamón a cuadraditos
Chorizo a cuadraditos
5 huevos
Tiras de pimientos fritos para adornar

Especificaciones

Personas 10
Dificultad Media
Tiempo de preparación 15minutos
Tiempo de cocción 14minutos
Coste Económico

Preparación

Paso 1

Pelamos y cortamos las patatas a cuadraditos y las freimos en aceite de oliva, sacamos y escurrimos bien.
Batimos los huevos y los mezclamos con las patatas fritas. Colocamos en moldes de magadalenas de silicona una cucharada de la mezcla y sobre esto trocitos de jamon y chorizo, rellenamos el molde con mas mezcla de huevo y patata. Colocamos todos los moldes ya llenos en el horno precalentado a 180º durando unos 13-14 minutos o hasta que esté terminado de cuajar. Desmoldamos de las cápsulas y servimos caliente.

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