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Los delantales de Julio y Carmen

Tortilla rellena de jamón y queso

De Los delantales de Julio y Carmen

Plato clásico. Versión mejorada.

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Ingredientes

  • 8 huevos
  • 4 patatas
  • 1/2 cebolla
  • 2-3 lonchas de jamón york
  • 2-3 lonchas de queso
  • Sal
  • Aceite

Especificaciones

Dificultad Fácil
Coste Económico

Preparación

Paso 1

Pelamos y cortamos las patatas de forma finita y las dejamos en un bol apto para microondas. La cebolla, igualmente la partimos en trozos pequeños y finitos. Echamos sal y un buen chorro de aceite y lo llevamos al microondas unos 9 minutos. Pasado el tiempo, las sacamos y removemos. Si comprobamos que aún siguen duras, las volvemos a meter de poco en poco (2-3 minutos mas) hasta que ya estén tiernas. Con una cuchara las partiremos en trozos un poco mas pequeños y reservamos.

Paso 2

Tortilla rellena de jamón y queso - Paso 2

Batimos los huevos, salamos y echamos sobre ellos las patatas previamente escurridas del aceite sobrante. Podemos dividirlo en dos partes mas o menos iguales para después realizar el siguiente paso de manera mas fácil.

Paso 3

En una sartén con un poco de aceite, una vez caliente, vertemos la mitad de la mezcla de huevos y patata.

Paso 4

Tortilla rellena de jamón y queso - Paso 4

Sobre esto, pondremos las lonchas de jamón york y queso y vertemos el resto de la mezcla.

Paso 5

Con una paleta, iremos separando los bordes, y pasados unos minutos, le daremos la vuelta con cuidado, volviendo a llevarla a la sartén para que se cuaje por el otro lado.

Paso 6

La tendremos así (podemos volver a darle la vuelta) hasta tenerla a nuestro gusto.

Paso 7

Sacamos y servimos caliente.

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