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Patatas duquesa

De

Siempre que me sobran patatas cocidas las aprovecho de alguna manera. No están los tiempos para tirar nada y a veces es sorprendente lo mucho que cunden los restos. Estas duquesitas nunca las había hecho y nos encantaron.

El equipo de Rebañando

Siempre que me sobran patatas cocidas las aprovecho de alguna manera. No están los tiempos para tirar nada y a veces es sorprendente lo mucho que cunden los restos....

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Ingredientes

  • resto de patatas cocidas (unas tres patatas)
  • una cucharada de mantequilla
  • un huevo batido
  • un puñado de queso rallado al gusto
  • pimienta
  • media cucharadita de pimentón dulce con un poco de agua para hacer una pasta
  • orégano

Especificaciones

Personas 4
Dificultad Fácil
Coste Económico

Preparación

Paso 1

Patatas duquesa - Paso 1

Hacemos puré las patatas y las mezclamos con la mantequilla, el queso, el huevo y una pizca de pimienta. (Las mías ya estaban saladas).
Ponemos la mezcla en una manga pastelera con boquilla rizada y rellenamos las cápsulas. Pintamos con la pasta de pimentón y espolvoreamos con un poquito de orégano.
Con el horno precalentado a 200º horneamos unos 15-20 minutos hasta que estén doraditas.

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INGREDIENTES: 

  • 3 patatas.
  • 500 gr de salsa boloñesa.
  • 50 gr de espinacas frescas.
  • 200 gr de queso cheddar y gruyer rallado.

 

PREPARACIÓN:

1. Corta las patatas (sin pelarlas) en rodajitas muy finas.

2. En el fondo de una bandeja para hornear, coloca una primera capa de estas rodajitas. Sobre esta capa, extiende la mitad de la salsa boloñesa; sobre ella, la mitad la mitad de las hojas de espinaca y, sobre ellas, la mitad del queso rallado.

3. Repite el paso 2, alternando patatas, salsa, espinacas y queso.

4. Hornea a 180 ºC durante 1 hora y 15 minutos.

 

Divídela en porciones (más o menos grandes según el hambre que tengas) y acompáñalas con un poco de ensalada.

 

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