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Migas

De

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Ingredientes

  • 600 gr. de Pan sentado del día anterior
  • 1/4 de litro de aceite de oliva
  • 200 gr. de bacón
  • 100 gr de chorizo
  • 3 dientes de Ajo
  • sal.

Especificaciones

Dificultad Media
Coste Económico

Preparación

Paso 1

Cortar el pan en dados, remojarlos con Agua y sal. Dejarlo en reposo al menos 2 horas o desde la víspera en la parte baja del frigorífico. Calentar un poco de aceite y freír el bacón con el chorizo, retirarlo y, en la misma grasa, freír los dientes de ajo pelados y picados. Añadir más aceite, si hiciera falta, e incorporar las migas, removiendo para que no se apelmacen. Deben quedar sueltas y doraditas. Las Uvas frescas y verdes son un buen acompañamiento para las migas, pero eso ya al gusto.

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