Mejillones a la marinera
De saramm1982
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Ingredientes
- - 1 Kg de mejillones
- - 1 cebolla
- - 2 o 3 ajos
- - 2 dl de vino blanco
- - Pan rallado
- - 2 cucharaditas de pimenton
- - Media cucharadita de perejil
- - Aceite
- - Agua
- - Sal
Especificaciones
Dificultad Media
Coste Medio
Preparación
Paso 1
1. Limpiar mejillones y cocer hasta que se abran. Reservar
2. En sarten, picar ajo y dorar, echar cebolla y pochar.
3. Echar pimenton, rehogar y echar vino.
4. Dejar reducir y echar pan rallado.
5. Incorporar el caldo de los mejillones (colado) y perejil.
6. Hervir 2 o 3 minutos y echar mejillones
7. Cocer a FUEGO LENTO 8 o 10 min.
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Técnicas de cocina
Estas suculentas croquetas lo tienen todo para triunfar... ¡no dejarás ni una!
INGREDIENTES:
- 1/2 coliflor.
- 1/2 cebolla picada.
- 30 gr de pan rallado.
- 25 gr de queso rallado.
- 25 gr de parmesano.
- 1 huevo.
- Cebolleta picada.
- Sal.
- Aceite de oliva.
PREPARACIÓN:
1. Trocea y pon a cocer la media coliflor (10 minutos aproximadamente). Una vez cocidos, pon los trozos en un gran bol o ensaladera y aplástalos con un tenedor.
2. Añade la media cebolla picada y el pan rallado. Esparce queso rallado sobre toda la superficie y, sobre él, el parmesano. Ahora ya solo queda por agregar una pizquita de sal y el huevo (sin batir).
3. Con la ayuda de unas tijeras, pica un poco de cebolleta directamente sobre la mezcla. Remueve e integra bien todos los ingredientes.
4. Agarra pedacitos de la masa y ve dándole forma a las croquetas con las manos.
5. Suficientemente separadas entre sí, disponlas sobre una bandeja con papel para hornear y píntalas con un poco de aceite.
6. Mételas en el horno (ya precalentado) durante 15 minutos a 190ºC.
Sírvelas mientras aún estén calientes y acompañadas de la salsa que más te guste.
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