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Mejillones a la marinera

De

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Ingredientes

  • - 1 Kg de mejillones
  • - 1 cebolla
  • - 2 o 3 ajos
  • - 2 dl de vino blanco
  • - Pan rallado
  • - 2 cucharaditas de pimenton
  • - Media cucharadita de perejil
  • - Aceite
  • - Agua
  • - Sal

Especificaciones

Dificultad Media
Coste Medio

Preparación

Paso 1

1. Limpiar mejillones y cocer hasta que se abran. Reservar
2. En sarten, picar ajo y dorar, echar cebolla y pochar.
3. Echar pimenton, rehogar y echar vino.
4. Dejar reducir y echar pan rallado.
5. Incorporar el caldo de los mejillones (colado) y perejil.
6. Hervir 2 o 3 minutos y echar mejillones
7. Cocer a FUEGO LENTO 8 o 10 min.

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INGREDIENTES: 

  • 1/2 coliflor.
  • 1/2 cebolla picada.
  • 30 gr de pan rallado.
  • 25 gr de queso rallado.
  • 25 gr de parmesano.
  • 1 huevo.
  • Cebolleta picada.
  • Sal.
  • Aceite de oliva.

 

PREPARACIÓN:

1. Trocea y pon a cocer la media coliflor (10 minutos aproximadamente). Una vez cocidos, pon los trozos en un gran bol o ensaladera y aplástalos con un tenedor.

2. Añade la media cebolla picada y el pan rallado. Esparce queso rallado sobre toda la superficie y, sobre él, el parmesano. Ahora ya solo queda por agregar una pizquita de sal y el huevo (sin batir).

3. Con la ayuda de unas tijeras, pica un poco de cebolleta directamente sobre la mezcla. Remueve e integra bien todos los ingredientes.

4. Agarra pedacitos de la masa y ve dándole forma a las croquetas con las manos.

5. Suficientemente separadas entre sí, disponlas sobre una bandeja con papel para hornear y píntalas con un poco de aceite.

6. Mételas en el horno (ya precalentado) durante 15 minutos a 190ºC.

 

Sírvelas mientras aún estén calientes y acompañadas de la salsa que más te guste. 

 

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