Ingredientes
- Aceite
- ajos
- pimentón
- laurel
- 1 cucharadita de harina
- sal y agua.
Especificaciones
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 10minutos
Tiempo de cocción 10minutos
Coste Medio
Preparación
Paso 1
Ponemos un poco de aceite para freír los ajos laminados y el laurel, añadimos la cucharadita de harina y la freímos, cuando está listo, ponemos el pimentón y apartamos del fuego para que no se nos queme.
Paso 2
Añadimos agua con cuidado y sal, y volvemos a poner al fuego para que hierva un poco
Paso 3
Este caldo base, sirve tanto para una tortilla de patatas ( pondríamos la tortilla partida en trozos en el caldo 5 minutos ) o para albóndigas de carne picada.
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Técnicas de cocina
Para la hora de la comida, nada como unas suaves albóndigas de carne, ¡y qué mejor si son en salsa! Vamos a prepararlas con una deliciosa salsa barbecue, y las podrás acompañar con verduras al vapor, patatas, arroz o ensalada. ¡Anímate a probarlas!
Ingredientes:
- 250g de carne molida
- 2 huevos
- 1 taza de cilantro finamente picado
- 1 cda de páprika
- sal y pimienta al gusto
- 1 diente de ajo
- 1 1/2 tazas de salsa barbecue
- 2 cdas de maizena
- 1 chorrito de cerveza oscura
Preparación:
- Coloca en un tazón la carne molida, los huevos y el cilantro.
- Mezcla con las manos y condimenta a tu gusto utilizando sal, pimienta y páprika.
- En una sartén con un poco de aceite pon a dorar el ajo finamente picado.
- Forma las albóndigas con tus manos y pon al fuego con cuidado.
- Deja dorar la carne por ambos lados e incorpora la salsa barbecue.
- Agrega 1 chorro de cerveza y la maizena. Mezcla y deja espesar.
- Ahora sí, sirve y disfruta.
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