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ivargon

Caldo para tortilla o albóndigas

De ivargon

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Ingredientes

  • Aceite
  • ajos
  • pimentón
  • laurel
  • 1 cucharadita de harina
  • sal y agua.

Especificaciones

Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 10minutos
 Tiempo de cocción 10minutos
 Coste Medio

Preparación

Paso 1

Ponemos un poco de aceite para freír los ajos laminados y el laurel, añadimos la cucharadita de harina y la freímos, cuando está listo, ponemos el pimentón y apartamos del fuego para que no se nos queme.

Paso 2

Añadimos agua con cuidado y sal, y volvemos a poner al fuego para que hierva un poco

Paso 3

Este caldo base, sirve tanto para una tortilla de patatas ( pondríamos la tortilla partida en trozos en el caldo 5 minutos ) o para albóndigas de carne picada.

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Ingredientes:

  • 250g de carne molida
  • 2 huevos
  • 1 taza de cilantro finamente picado
  • 1 cda de páprika
  • sal y pimienta al gusto
  • 1 diente de ajo
  • 1 1/2 tazas de salsa barbecue
  • 2 cdas de maizena
  • 1 chorrito de cerveza oscura

 

Preparación:

  1. Coloca en un tazón la carne molida, los huevos y el cilantro. 
  2. Mezcla con las manos y condimenta a tu gusto utilizando sal, pimienta y páprika. 
  3. En una sartén con un poco de aceite pon a dorar el ajo finamente picado.
  4. Forma las albóndigas con tus manos y pon al fuego con cuidado. 
  5. Deja dorar la carne por ambos lados e incorpora la salsa barbecue.
  6. Agrega 1 chorro de cerveza y la maizena. Mezcla y deja espesar. 
  7. Ahora sí, sirve y disfruta. 

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