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MOUSSAKA GRIEGA

De

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Ingredientes

  • 2 berenjenas
  • 2 patatas
  • 400 gr. de carne picada
  • 1 cebolla
  • 2 ajos
  • tomillo y romero
  • sal
  • pimienta
  • tomate frito
  • queso rallado mozzarella
  • queso parmesano para la besamel
  • 1 huevo

Especificaciones

Personas 6
Dificultad Media
Tiempo de preparación 20minutos
Tiempo de cocción 25minutos
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Cortar las patatas en panadera no muy finas, hacer lo mismo con las berenjenas salándolas y dejándolas reposar para quitarles la acidez.

Pasado el tiempo, secarlas con papel absorbente.

Pasarlas por harina y freírlas un poco, que no queden muy doradas y ponerlas en un papel absorbente para quitarles el exceso de aceite.

Hacer lo mismo con las patatas.

Paso 2

Picar la cebolla y los ajos poniéndolos a pochar, añadirles la carne salpimentándola.

Al poco tiempo, cuando vaya cogiendo color, añadir un poco de tomate frito acompañado de un poco de romero y tomillo.

Paso 3

Hacer una salsa besamel añadiendo a ésta al terminarla un poco de queso rallado parmesano y un huevo batido y darle vueltas con cuidado hasta que cuaje todo bien.

Paso 4

En una fuente se coloca una capa de patatas, encima otra capa de berenjenas y encima una capa de carne. Luego va la besamel.
Encima se pone un poco de queso rallado.

Se mete en el horno ya precalentado a 180º durante 30 minutos.

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