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Cupcakes de San Valentín

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Ingredientes

  • Para los cupcakes:
  • · 175 g de harina
  • · ½ cucharadita de sal
  • · 1 cucharada sopera de cacao en polvo (yo usé marca Valor)
  • · 150g de azúcar
  • · ½ cucharadita de bicarbonato sódico
  • · 1 huevo
  • · 150g de aceite de girasol
  • · 120ml de leche
  • · 7 ml de vinagre blanco (media cucharada)
  • · ½ cucharadita de extracto de vainilla
  • · 2/3 de cucharadita de colorante en gel
  • Para el Cheesecake frosting:
  • · 150g de queso crema normal (yo usé Philadelphia natural) no sirve light
  • · 50g de mantequilla
  • · 325g de azúcar glas tamizada
  • · ½ cucharadita de extracto de vainilla

Especificaciones

Personas 12
Dificultad Media
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Precalentar el horno a 175ºC.

Paso 2

En un vaso mezclar la leche con la vinagre y dejar reposar 10 minutos parar formar un buttermilk casero (suero de leche)

Paso 3

En un bol mezclar la harina, la sal, el cacao en polvo, el azúcar y el bicarbonato, tamizar y reservar.

Paso 4

En un bol mezclar la harina, la sal, el cacao en polvo, el azúcar y el bicarbonato, tamizar y reservar.

Paso 5

Verter sobre el bol de ingredientes húmedos 1/3 del bol de ingredientes secos con movimientos suaves y envolventes para integrar. 6. Incorporar el resto de ingredientes secos y seguir incorporando con movimientos suaves.

Paso 6

Con ayuda de una cuchara sopera rellenar las cápsulas de papel colocadas dentro de una bandeja de cupcakes.

Paso 7

Hornear durante 15 minutos, dejar enfriar en una rejilla.

Paso 8

9. En un bol colocar todos los ingredientes del frosting y batir bien con las varillas hasta que quede una textura cremosa que se marque en las varillas.

Paso 9

Con una manga pastelera decorar al gusto.

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