Pastel de piña

Paso 1

Se revuelven las 4 yemas con el azúcar y después se le añade 3 cucharadas de zumo de piña. Después de trabajarlo se añade el zumo de limón, se echa la harina con la levadura y la sal. Se baten las claras a punto de nieve y se mezcla todo. A continuación se le añaden 3 cucharadas de zumo.
En la cazuela se cubre el fondo con caramelo, se pone la piña encima y se le añade la mezcla, poniéndolo todo a fuego rápido 2 minutos, luego se baja el fuego y se deja 20 minutos.