Tarta Jarra en 3Dimensiones

De CocinadeCris

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Panecillos rellenos

Tarta guinness de chocolate

Ingredientes

MASA
3 huevos
120g harina
90g azúcar
1 cucharadita de esencia de vainilla
1 cucharadita y media de levadura
50g mantequilla
RELLENO
200g chocolate negro
200ml nata para montar
Mermelada de fresa
DECORACIÓN
Fondant de color marrón
Crema de mantequilla o glaseado de color amarillo
200ml De nata montada.
1 lata de cerveza vacía, limpia y seca.
1 pajita
1 trozo de alambre

Especificaciones

Personas 8
Dificultad Dificil
Tiempo de preparación 40minutos
Tiempo de cocción 30minutos
Coste Medio
Adapted from lacocinadecris92.blogspot.com.es

Preparación

Paso 1

Separar las claras de las yemas.
Encender el horno a 170-180°
Montar las claras y reservar
Mezclar la mantequilla (tiene que estar a temperatura ambiente) con el azúcar.
Añadir las yemas una a una.
Agregar la esencia de vainilla.
Mezclarlo todo bien e incorporar las calaras poco a poco con movimientos envolventes.
Añadir la harina, tamizando-la.
Mover la masa con cuidado que no bajen las claras.
Verter la mezcla en el molde, en este caso es de 10cm de diametro y alto.
Hornearlo entre 30-40 min o hasta que este bien hecho.
Dejarlo enfriar en la rejilla.
Cortarlo con la forma deseada.
Con la lira cortarlo a capas.

Paso 2

Preparar el ganache
Poner la nata a hervir, cuando hierva verterla sobre el chocolate troceado.
Mezclar bien y dejarlo enfriar a temperatura ambiente, cuando esté frio refrigerarlo.

Paso 3

Montaje de la tarta
Coger una capa y pintarla con la mermelada.
Añadirle una capita de ganache de chocolate y repetir el proceso con las siguientes capas.
Cubrir toda la tarta con el ganache, dándole la forma
Cubrir la tarta con el fondant.
Hacer las decoraciones con crema de mantequilla o glaseado.
Poner el trozo de alambre dentro de la pajita y colocarlo en el centro de la tarta.
Cubrir la pajita con la crema de mantequilla, simulando el chorrito de cerveza
Montar la nata y ponerla por encima, simulando la espuma de la cerveza.