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Cupcakes de té rojo

De

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Ingredientes

  • Para la masa.
  • 30g de cacao en polvo
  • 1 huevo grande
  • 90g de azúcar.
  • 120g de harina
  • 70 ml de leche.
  • 50g de mantequilla.
  • 3 sobres de té rojo.
  • Para el relleno.
  • 20g de mantequilla.
  • 40ml de leche
  • 1 sobre de té rojo.
  • 2 cucharaditas de azúcar.
  • Para la crema de mantequilla
  • 150g de mantequilla a temperatura ambiente.
  • 200g de azúcar glas
  • esencia de vainilla.
  • 3 cucharaditas del relleno o leche.

Especificaciones

Personas 8
Dificultad Media
Tiempo de preparación 30minutos
Tiempo de cocción 20minutos
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Calentar la leche en un cazo hasta que rompa a hervir y retirarlo del fuego.
Incorporar a la leche los sobres de te y taparlo.
Dejar hasta que enfríe la leche y retirar los sobres de té.
Encender el horno a 170º
Batir la mantequilla con el azúcar con una maquina de varillas, agregar el huevo.
agregar intercalando la leche y la harina, el cacao y la levadura tamizados previamente.
Introducir la masa en las capsulas y hornear entre 15 y 20 minutos.
Cuando estén hechos dejarlos enfriar en una rejilla.

Paso 2

Para hacer el relleno
Poner a calentar la leche, la mantequilla y el azúcar.
cuando rompa ha hervir retirar del fuego y agregar la bolsita de té
Dejar que repose.
Retirar la bolsa de te y refrigerar
Cuando la mezcla esté fría batir con la maquina de varillas.
Quedara una mezcla densa

Paso 3

Para hacer la crema de mantequilla.
Batir la mantequilla con el azúcar glas durante 5-8 minutos.
Agregar la esencia de vainilla y unas cucharaditas de la mezcla anterior.

Paso 4

Montaje
Vaciar el centro de los cupcakes
Rellenarlos con la mezcla de relleno.
Taparlos y cubrirlos con la crema de mantequilla.
Espolvorearles por encima un poco de chocolate rallado

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Ingredientes:

  • 1 taza de leche
  • 100g de chocolate oscuro
  • 250g de queso crema
  • 100g de azúcar
  • 2 huevos
  • 1 cda de vainilla
  • 60g de chocolate blanco
  • 1 paquete de galletas oreo

 

Preparación:

  1. En una olla pon a calentar la leche, y en cuanto rompa hervor añade el chocolate. Baja el fuego y mezcla hasta que se derrita.
  2. Toma un tazón, agrega el queso crema, el azúcar, el huevo y la vainilla, y bate hasta obtener una mezcla homogénea y cremosa. 
  3. Trocea 5 o 6 galletas oreo y agrégalas a la mezcla.
  4. En un molde para cupcakes, coloca 1 galleta oreo en cada espacio, y cubre con 1 o 2 cdas de la masa de cheesecake.
  5. Reserva un espacio para poner el chocolate blanco en trozos.
  6. Hornea a 180°C durante 15 minutos. Mientras tanto pon el chocolate oscuro con leche en una manga pastelera.
  7. Cuando los pastelitos estén listos, decora con el chocolate y deja enfriar lo suficiente para que endureca.
  8. Sirve en un plato con la salsa de chocolate blanco y disfruta.

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