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Bizcochitos de dulce de leche

De

Bizcochitos individuales de dulce de leche.

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Ingredientes

  • 200 gr. de dulce de leche.
  • 125 gr. de harina.
  • 8 gr. de levadura en polvo.
  • 4 huevos medianos.
  • 140 gr. de azúcar.
  • 120 gr. de mantequilla.

Especificaciones

Dificultad Media
Tiempo de preparación 15minutos
Tiempo de cocción 15minutos
Coste Medio
Adapted from sacaelcucharon.blogspot.com.es

Preparación

Paso 1

Precalentamos el horno a 180 grados con calor arriba y abajo.

Paso 2

Mezclamos la mantequilla y el dulce de leche en un bol calentándolo en el microondas o al baño maría. Removemos bien con unas varillas y reservamos.

Paso 3

En otro bol juntamos los huevos y el azúcar. Batimos con las varillas unos 5 minutos hasta que veamos que crece y blanquea la mezcla. Seguidamente incorporamos la mezcla de dulce de leche y mantequilla, y removemos.

Paso 4

Vamos echando después la harina y la levadura tamizada o pasada por el colador. Con la ayuda de las varillas batimos despacio para que todo se una, sin grumos.

Paso 5

Untamos con una brocha un poco de mantequilla derretida por el molde y espolvoreamos un poco de harina, quitando el exceso.

Paso 6

Vamos vertiendo la masa en los moldes y colocamos a media altura en el horno. Dejamos horneando 15 minutos. Sacamos, dejamos enfriar y desmoldamos. Podemos servir con azúcar glas por encima o con dulce de leche.

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Ingredientes

  • 2 cdas de semillas de chía
  • 50 ml de leche de coco
  • 2 cdas de miel de maple
  • 2 manzanas
  • 2 cdas de granola
  • 1 pizca de canela en polvo
  • arándanos, pasas o bayas de goji para decorar

Preparación

  1. En un tazón o frasco mezcla 2 cdas de chía con 2 o 3 cdas de leche de coco, lo suficiente para que queden cubiertas. Endulza con miel de maple, stevia o azúcar.
  2. Aparte, corta 2 manzanas en trozos medianos, e introduce en la licuadora con la granola, canela, miel de maple y leche de coco restante.
  3. Licua hasta obtener una mezcla cremosa y homogénea. 
  4. Vierte en un tazón o frasco un poco de manzana molida, añade la chía y refrigera durante toda la noche.
  5. Por la mañana, sirve con fruta picada, coco rallado, pasas, almendras o tu topping favorito. ¡Delicioso!

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