Pimientos del piquillo rellenos de bacalao tradicionales
De chaespa
Ingredientes
- 400 gr de bacalao desmigado desalado
- 1 bote de pimientos del piquillo enteros
- 1 pimiento italiano
- 2 dientes de ajo
- 1/4 de cebolla
- 2 cucharas de nata
- 1/2 cucharita de maicena
- aceite y sal
Especificaciones
Dificultad Media
Tiempo de preparación 25minutos
Tiempo de cocción 40minutos
Coste Medio
Preparación
Paso 1
En una sartén, picar muy fina la cebolla, el pimiento y los ajos y echarlos en una sartén con un poco de aceite y dejarlos pochar.
2
Desmigar bien el bacalao en un plato y añadirlo a las verduras una vez pochadas.
Voltear todo muy bien.
Retirar todo a un plato reservando el jugo que ha sobrado.
Para que no quede muy suelto escurro el sofrito y le añado una pizca de maicena a la masa quedando ésta más espesa.
Batirla un poquito, queda más fina.
3
Rellenar los pimientos y colocarlos en una bandeja de horno untándolos un poquito con aceite para que no se sequen.
Hornear a 180° durante 20 minutos.
4
Para hacer la salsa, calentar el caldo reservado y añadir la nata, sazonar y retirar.
Echar esa salsa en el plato o fuente donde vayas a poner los pimientos una vez los saques del horno.
También te gustará
-
Empanadillas de atún fáciles
0/5
(0 Votos)
-
Sepia al ajillo
3/5
(2 Votos)
-
Aprobadapor el chef Taquitos de carne picada de pollo...
0/5
(0 Votos)
-
Croquetes de bacalla
0/5
(0 Votos)
-
Pimientos rellenos fáciles
0/5
(0 Votos)
Técnicas de cocina
Estas suculentas croquetas lo tienen todo para triunfar... ¡no dejarás ni una!
INGREDIENTES:
- 1/2 coliflor.
- 1/2 cebolla picada.
- 30 gr de pan rallado.
- 25 gr de queso rallado.
- 25 gr de parmesano.
- 1 huevo.
- Cebolleta picada.
- Sal.
- Aceite de oliva.
PREPARACIÓN:
1. Trocea y pon a cocer la media coliflor (10 minutos aproximadamente). Una vez cocidos, pon los trozos en un gran bol o ensaladera y aplástalos con un tenedor.
2. Añade la media cebolla picada y el pan rallado. Esparce queso rallado sobre toda la superficie y, sobre él, el parmesano. Ahora ya solo queda por agregar una pizquita de sal y el huevo (sin batir).
3. Con la ayuda de unas tijeras, pica un poco de cebolleta directamente sobre la mezcla. Remueve e integra bien todos los ingredientes.
4. Agarra pedacitos de la masa y ve dándole forma a las croquetas con las manos.
5. Suficientemente separadas entre sí, disponlas sobre una bandeja con papel para hornear y píntalas con un poco de aceite.
6. Mételas en el horno (ya precalentado) durante 15 minutos a 190ºC.
Sírvelas mientras aún estén calientes y acompañadas de la salsa que más te guste.
Comenta esta receta