Menú Busca una receta, una palabra clave, un ingrediente...

Arroz con bacon y huevo

De

Ayer encontré perdidos en la nevera dos huevos cocidos y sobras de un paquete de bacón, entonces encontré en la web Gastronomia & Cia una idea para la cena en su receta “Ensalada de arroz, bacón y huevo”.

Puntúa esta receta 1.4/5 (44 Votos)

Ingredientes

  • Ingredientes (2 personas):
  • 80 g. de arroz
  • 2 huevos
  • 6 lonchas de bacón ahumado
  • 2 cucharadas soperas de guisantes de lata
  • ½ pastilla de concentrado de carne
  • 4 ajos grandes
  • Perejil fresco
  • Tomate frito (para decorar)
  • Aceite de oliva
  • Sal

Especificaciones

Dificultad Fácil
Coste Económico

Preparación

Paso 1

Preparación:

Si no tenemos cocidos los huevos los cocemos en agua hirviendo durante 10 minutos, aunque hay muchos sistemas para cocer los huevos, algunos cocineros los introducen en agua hirviendo, apagan el fuego y a los 13-15 minutos los retiran, otro truco para que no se nos rompa la cascara es perforar la cascara con una aguja o un aparato especial que hay para ello, pero bueno, no me enrollo más que los huevos estaban cocidos.
En una cazuela con agua, con media pastilla de concentrado de carne y un chorrito de aceite cocemos el arroz a fuego medio hasta que este tierno.
Una vez tierno el arroz, lo pasamos por agua fría para que los granos nos queden sueltos, escurrimos y dejamos enfriar.
Pelamos y fileteamos los ajos, friéndolos a continuación en un poco de aceite de oliva.
Troceamos los filetes de bacón.
Troceamos el perejil.
Cuando los ajos comiencen a adquirir color, añadimos el bacón.
Cuando el bacón esté a nuestro gusto añadimos el perejil picado y sofreímos un poco.
Pelamos y troceamos los huevos cocidos.
Ahora en un recipiente suficientemente grande colocamos el arroz, los huevos picados y el contenido de la sartén, aceite incluido.
Mezclamos bien.
Ahora en una cazuelita de barro colocamos un molde (puede servir la lata de guisantes abierta por los dos lados con cuidado de no cortarse, aunque yo use un molde), vamos rellenando con la mezcla con la ayuda de una cuchara.
Desmoldamos, decoramos con el tomate frito y reservamos en la nevera hasta el momento de servir.
Sugerencia:
Quedaría muy bien sobre el tomate colocarle un huevo frito de codorniz, pero como no tenía... tampoco es imprescindible.

También te gustará

Técnicas de cocina

Croquetas de queso y coliflor, exquisitas y ligeras

 

Estas suculentas croquetas lo tienen todo para triunfar... ¡no dejarás ni una!

 

INGREDIENTES: 

  • 1/2 coliflor.
  • 1/2 cebolla picada.
  • 30 gr de pan rallado.
  • 25 gr de queso rallado.
  • 25 gr de parmesano.
  • 1 huevo.
  • Cebolleta picada.
  • Sal.
  • Aceite de oliva.

 

PREPARACIÓN:

1. Trocea y pon a cocer la media coliflor (10 minutos aproximadamente). Una vez cocidos, pon los trozos en un gran bol o ensaladera y aplástalos con un tenedor.

2. Añade la media cebolla picada y el pan rallado. Esparce queso rallado sobre toda la superficie y, sobre él, el parmesano. Ahora ya solo queda por agregar una pizquita de sal y el huevo (sin batir).

3. Con la ayuda de unas tijeras, pica un poco de cebolleta directamente sobre la mezcla. Remueve e integra bien todos los ingredientes.

4. Agarra pedacitos de la masa y ve dándole forma a las croquetas con las manos.

5. Suficientemente separadas entre sí, disponlas sobre una bandeja con papel para hornear y píntalas con un poco de aceite.

6. Mételas en el horno (ya precalentado) durante 15 minutos a 190ºC.

 

Sírvelas mientras aún estén calientes y acompañadas de la salsa que más te guste. 

 

Comenta esta receta

Arroz con pechuga, hongos y jamón Arroz tres delicias