Mermelada de fresas fácil

De Ángeles Agora

Una vez que empiezas a hacer mermeladas en casa es imposoble volver a comprarlas,no es lo mismo.

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Pastelitos de Nocilla rellenos de...

Ingredientes

Peso de la fruta (500 gr.)
Mitad de cantidad de azúcar (250 gr.)

Especificaciones

Dificultad Fácil
Coste Económico
Adapted from elagoradeangeles.blogspot.com.es

Preparación

Paso 1

Preparación en thermomix

Lavamos las fresas y le quitamos el pedúnculo.
Cortamos en trozos grandes,le añadimos el azúcar,dejamos macerar quince minutos dentro del vaso.
En casa nos gusta sin trocitos así que trituro diez segundos a velocidad 8.
Programo varoma entre 30 y 45 minutos,depende del espesor que queramos.
Destapo el bocal y pongo el cestillo encima de forma invertida para que haya evaporación y, de paso, no haya salpicaduras.

De forma tradicional sólo tenemos que poner las fresas y el azúcar en una pota y cocer hasta lograr la textura deseada.Preferiblemente hacerlo al mínimo y removiendo para que no se pegue al fondo.

Paso 2

Mientras tanto, esterilizo los botes y las tapas en agua hirviendo 15 minutos.Saco y escurro boca abajo.
Nada más terminar la mermelada, lleno los tarros, cierro y pongo boca abajo para hacer el vacío.
Me gusta etiquetar y "vestir " los tarros.