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Ensalada de pollo en salsa rosa

De

Una rica ensalada con frutas que te va a gustar.

Muy fresca y muy fácil de hacer, nos va a venir genial en celebraciones y "picoteos" informales.

Es muy vistosa, y la combinación de sabores gusta a todos.

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Ingredientes

  • Lechuga iceberg
  • Pollo
  • Manzana
  • Piña
  • Salsa rosa
  • Frutas de tu elección para decorar
  • Eneldo

Especificaciones

Dificultad Fácil
Coste Económico

Preparación

Paso 1

Si quieres hacer la salsa rosa tú mismo: Poner en el vaso de la batidora, un huevo, sal, unas gotas de vinagre, de tabasco, de salsa "Perrins" y un chorrito de zumo de naranja, (unas gotas de brandy opcional). Echar unas tres partes de aceite de girasol del volumen que tengamos con los ingredientes anteriores. Batir en un principio sin mover la batidora hasta que vaya espesando , y añade si hace falta más aceite para dejarla un poco espesa, ya que al incorporarle el ketchup, se aligerará un poco.

Paso 2

Corta lechuga iceberg en juliana, enjuaga y seca muy bien.
Coloca la lechuga en un cuenco y echa un poco de sal por encima. Añade manzana partida en trocitos pequeños y el pollo troceado, (restos de pollo asado o pechuga hervida o plancha).
Mezcla todo con unas cucharadas de la salsa, y coloca en la fuente donde vayas a servir.

Paso 3

Cubre con el resto de la salsa-rosa, y decora con gajos de mandarina, naranja ( desgajar naranja ), piña, kiwi, etc.

Paso 4

Añade un poco de eneldo, o cebollino si quieres, ... y ya tienes tu rica ensalada terminada.

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