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JULIA Y SUS RECETAS

Cerdo al curry chino

De

Carne

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Ingredientes

  • - 600g de carne de cerdo
  • lomo o solomillo
  • - 5-6 soperas cucharadas de aceite de girasol
  • - 1/2 cebolla
  • - 4 dientes de ajo
  • - 1 cucharada colmada sopera de mermelada de albaricoque o ciruela
  • - 1 cucharadita de curry
  • - una pizca de jengibre
  • - 2 cucharadas soperas de piñones
  • - 125 ml de caldo de carne o una pastilla de caldo disuelta en 125 ml de agua

Especificaciones

Personas 4
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 30minutos
Tiempo de cocción 10minutos
Coste Medio
Adapted from juliaysusrecetas.blogspot.com.es

Preparación

Paso 1

Tostamos los piñones en una sartén. Los reservamos.



Cortamos la carne el dados pequeños. Le ponemos sal.



Ponemos el aceite en el wok o sarten y cuando esté caliente sofreímos la carne. La retiramos y reservamos.



En el aceite restante sofreímos la cebolla y los ajos muy picaditos.



Cuando estén sofritos añadimos el caldo, el curry, el jengibre y la mermelada.



Mezclamos todo bien e incorporamos la carne.



Lo dejamos cocer unos 6-7 minutos y lo servimos con los piñones tostados y arroz blanco.

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Ingredientes:

  • 250g de carne molida
  • 2 huevos
  • 1 taza de cilantro finamente picado
  • 1 cda de páprika
  • sal y pimienta al gusto
  • 1 diente de ajo
  • 1 1/2 tazas de salsa barbecue
  • 2 cdas de maizena
  • 1 chorrito de cerveza oscura

 

Preparación:

  1. Coloca en un tazón la carne molida, los huevos y el cilantro. 
  2. Mezcla con las manos y condimenta a tu gusto utilizando sal, pimienta y páprika. 
  3. En una sartén con un poco de aceite pon a dorar el ajo finamente picado.
  4. Forma las albóndigas con tus manos y pon al fuego con cuidado. 
  5. Deja dorar la carne por ambos lados e incorpora la salsa barbecue.
  6. Agrega 1 chorro de cerveza y la maizena. Mezcla y deja espesar. 
  7. Ahora sí, sirve y disfruta. 

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