Suculentas recetas de pierna de cerdo a la ciruela - 3 recetas
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Técnicas de cocina
Original, delicioso, muy fácil de hacer y perfecto para compartir en una reunión de amigos, este es el pan del que todos están hablando.
INGREDIENTES:
- 1 pan de campo o pan de pueblo.
- 200 gr de queso en lonchas (Cantal u otro que no sea muy cremoso).
- 40 gr de mantequilla derretida.
- 1 cebolleta.
- Sal y pimienta.
PREPARACIÓN:
1. Con un cuchillo de pan, haremos cortes a modo de cuadrícula, sin que sean demasiado profundos ni se acerquen demasiado a los bordes.
2. Como ya hemos dicho, lo importante es que el queso no sea demasiado cremoso (podemos escoger cheddar, manchego... a nuestro gusto). Una vez en láminas, vamos introduciendo estas en los huecos que hemos hecho en el pan.
3. Antes de meterlo en el horno, vierte la mantequilla derretida sobre él. Hornea a 180 ºC durante unos 12 minutos, o hasta que el queso esté fundido y el pan doradito.
4. Salpimienta y espolvorea la cebolleta, previamente picada muy finamente.
¡Ya tenemos listo el aperitivo con el que vamos a triunfar!
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Medallones de cerdo con ciruelas
De maytematias
Medallones de solomillo de cedo con una salsa de nata, ciruelas pasas y mermelada de grosellas
- 2 solomillos de cerdo.
- 15 ciruelas pasas.
- harina
- 1 vaso de jerez seco.
- 200 ml. de nata líquida y mermelada de grosellas.
- sal
- pimienta
- aceite.
Guiso de cerdo con ciruelas y nueces
De maparicior
Es un plato con una presentación cuidada y unos buenos ingredientes que gustarán a todos
- • 1 kg. de magro de cerdo
- • 2 cebollas
- • 8 dientes de ajo
- • 2 latas de cerveza
- • 1 hoja de laurel
- • 500 gr. de ciruelas pasas
- • 1 copa de brandy
- • 250 gr. de nueces
- • aceite virgen extra
- • sal
- • perejil
Cerdo al curry chino
De JULIA Y SUS RECETAS, Julia y sus recetas.
Carne
- - 600g de carne de cerdo, lomo o solomillo
- - 5-6 soperas cucharadas de aceite de girasol
- - 1/2 cebolla
- - 4 dientes de ajo
- - 1 cucharada colmada sopera de mermelada de albaricoque o ciruela
- - 1 cucharadita de curry
- - una pizca de jengibre
- - 2 cucharadas soperas de piñones
- - 125 ml de caldo de carne o una pastilla de caldo disuelta en 125 ml de agua
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