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Suculentas recetas de cerdo con nueces y pasas - 2 recetas

Técnicas de cocina

Un cordon bleu como nunca lo habías probado

 

Con jamón serrano y queso azul, una deliciosa y original forma de preparar este clásico de la gastronomía francesa.

 

INGREDIENTES: 

Para 6 raciones:

  • 6 pechugas de pollo.
  • 200 gr de queso azul (Roquefort, por ejemplo).
  • 150 gr de jamón.
  • 6 rebanadas de jamón cocido.
  • 2 huevos.
  • Pan rallado.
  • Aceite.
  • Palillos de dientes.

 

PREPARACIÓN:

1. Corta y abre las pechugas por la mitad. Divide el queso en 6 pedacitos, preferentemente alargados y enrolla cada uno de ellos en una loncha de jamón. 

2. Sobre cada una de las pechugas, extiende una loncha de jamón de York y, sobre uno de los extremos de esta, coloca el queso envuelto en jamón. ¡Enrolla!

3. Asegura el conjunto con un par de palillos. Ahora empapa cada uno de tus cordon bleu en las yemas de huevo batidas y, a continuación, pásalos por el pan rallado.

4. Con el fuego muy caliente, échalos a freír durante un par de minutos, asegurándote de que se hagan uniformemente por todos lados. Ahora baja el fuego y cocínalos durante al menos 10 minutos más, para que queden bien hechos pero jugosos.

 

Acompáñalos con lo que más te guste ¡y no dejes que se enfríen!

 

Mejores recetas de Cerdo con nueces y pasas

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Es un plato con una presentación cuidada y unos buenos ingredientes que gustarán a todos

  • • 1 kg. de magro de cerdo
  • • 2 cebollas
  • • 8 dientes de ajo
  • • 2 latas de cerveza
  • • 1 hoja de laurel
  • • 500 gr. de ciruelas pasas
  • • 1 copa de brandy
  • • 250 gr. de nueces
  • • aceite virgen extra
  • • sal
  • • perejil
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Echa un vistazo a estos 10 truquillos, seguro que te son útiles y muchos de ellos seguro que no se te habían ocurrido.

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Consejo: Emplea patatas cocidas para elaborar un original brazo de patata que podrás emplear como primer plato o g...

  • 500 g de magro de cerdo
  • 1 cebolla
  • 200 g de coliflor
  • 1 vaso vino dulce
  • 30 g de pasas
  • 30 g de nueces
  • 3 patatas
  • 1 pimiento rojo asado
  • 2 lonchas jamón cocido
  • 2 ramas de menta
  • Aceite, sal
  • Pimienta
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MAGRO CON NUECES ,COLIFLOR Y BRAZO DE PATATA Guiso de cerdo con ciruelas y nueces