Menú Busca una receta, una palabra clave, un ingrediente...

Tartitas de crema cuajada de leche y queso con coulis de frambuesa

De

Puntúa esta receta 0/5 (0 Votos)
Tartitas de crema cuajada de leche y queso con coulis de frambuesa 0 foto

Ingredientes

  • Para la base de galletas:
  • 150 gr de galletas María
  • 25 gr de mantequilla a temperatura ambiente
  • Para 6 tartitas de cuajada de leche y queso:
  • 500 gr de leche
  • 400 gr de queso de untar
  • 2 huevos
  • 2 sobres de cuajada Royal
  • 150 gr de azúcar
  • 20 gr de azúcar
  • Para el coulis de frambuesas:
  • 140 gr de frambuesas (100 gr para el coulis y el resto para decorar)
  • 50 gr de azúcar
  • El zumo de medio limón

Especificaciones

Personas 6
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 10minutos
Tiempo de cocción 240minutos
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Para la base de galletas: Pon en el vaso las galletas y trocéalas 5 segundos en velocidad 5. Añade la mantequilla a temperatura ambiente y mezcla otros 10 segundos en velocidad 5. Forra la base de tu aro de emplatar con film transparente y coloca el aro sobre una base ríguida -una fuente o un plato donde luego lo vayas a meter en la nevera-. Pon galletas para hacer la base, aplasta con la ayuda del cubilete y mientras preparas la cuajada, introduce en la nevera para que enfríe.

Paso 2

Para la cuajada de leche y queso: Pon todos los ingredientes de la cuajada en el vaso y programa 10 minutos, 90°C, velocidad 3. Vierte inmediatamente sobre la base de galletas y deja reposar en la nevera durante 4 horas aproximadamente o hasta que cuaje.

Paso 3

Para preparar el coulís de frambuesas: Pon en el vaso limpio 100 gr de frambuesas, 50 gr de azúcar y el zumo de medio limón, tritura 15 segundos en velocidad progresiva 5-9.

Paso 4

Baja los restos de las paredes y de la tapa con una espátula y cocina 5 minutos, 90°C, velocidad 2 y medio. Cuela para retirar las pepitas de las frambuesas y vierte tu salsa templadita por encima de la tartita de cuajada antes de servir. Decora con las frambuesas que nos hemos reservado.

También te gustará

Técnicas de cocina

Tartiflette, una receta para los muy amantes del queso

 

Pan, patatas, bacon y, por supuesto, mucho queso. ¿Qué es? Una tartiflette en formato fondue, o dicho de otro modo, el paraíso de los muy queseros.

 

INGREDIENTES: 

  • 1 pan de campo o pan de pueblo.
  • 1 queso reblochon.
  • 15 patatas pequeñas.
  • 7 u 8 lonchas de bacon.
  • 3 dientes de ajo.
  • 1 cebolleta.
  • Sal gorda.
  • Aceite de oliva.

 

PREPARACIÓN:

1. Abre el pan por la mitad y vacía la base de miga con la ayuda del cuchillo de pan y una cuchara. En el hueco, coloca el queso. Tápalo de nuevo con la parte de arriba, envuélvelo por completo en papel de aluminio e introdúcelo en el horno a 180 ºC durante 30 minutos.

2. Mientras, pon a hervir 15 patatas pequeñas en agua salada.

3. Corta las lonchas de bacon en dos y extiéndelas. Cuando estén hechas, envuelve cada una de las patatas en uno de los trocitos de bacon y ponlas en una bandeja para hornear junto con los dientes de ajo machacados (sin pelar), un chorrito de aceite de oliva y sal. Hornea durante 20 minutos a 180 ºC.

4. Saca el pan del horno, ábrelo y espolvorea la cebolleta picada por encima del queso.

 

Sírvelo todo junto y moja las patatas en el queso antes de llevártelas a la boca. ¡Mmmh!

 

Comenta esta receta

Cuajada de arroz con leche y canutillo helado de miel. Tartitas de brócoli