Magdalenas de aceite de la abuela Antoñita
De ZAIRA
Ingredientes
- 9 huevos
- 1/2 kilo harina
- 1/2 aceite oliva
- 1/2 kilo de azúcar
- 1 sobre de levadura
- ralladura y peladura de un limón.
- Moldes de papel del n° 6.
Especificaciones
Personas 60
Dificultad Media
Tiempo de preparación 40minutos
Tiempo de cocción 10minutos
Coste Medio
Preparación
Paso 1
se fríe el aceite con una peladura de limon, no mucho se calienta y se deja después enfriar antes de usar.
2 separamos las claras de las yemas, las claras las subimos a punto de nieve y reservamos.
3 batimos las yemas y añadimos el aceite poco a poco sin dejar de remover. Después se añade el azúcar, harina y levadura, cuando este bien mezclado incorporamos las claras en punto de nieve con movimientos circulares y a ser posible con una cuchara de palo.
4 con una cuchara sopera llenaremos los moldes y echamos un pellizco de azúcar en cada una. lo metemos al horno de 150° -200°
salen unas 50-60 magdalenas.
si añadimos trocitos de chocolate o pepitas queda muy rico también, o como alternativa más sana, se pueden añadir trocitos de manzana o la fruta que mas te guste, le da un toque diferente a estas riquisimas magdalenas tradicionales.
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Técnicas de cocina
Si quieres empezar tu día con un desayuno saludable que te llene de energía, entonces tienes que probar este pudín de manzana y chía. Tiene un alto contenido de vitaminas, minerales, fibra y proteína, ¡todo lo que tu cuerpo necesita! Lo mejor de todo es que puedes prepararlo la noche anterior en un frasco y llevarlo contigo a cualquier lugar. ¿Se te antojó?
Ingredientes
- 2 cdas de semillas de chía
- 50 ml de leche de coco
- 2 cdas de miel de maple
- 2 manzanas
- 2 cdas de granola
- 1 pizca de canela en polvo
- arándanos, pasas o bayas de goji para decorar
Preparación
- En un tazón o frasco mezcla 2 cdas de chía con 2 o 3 cdas de leche de coco, lo suficiente para que queden cubiertas. Endulza con miel de maple, stevia o azúcar.
- Aparte, corta 2 manzanas en trozos medianos, e introduce en la licuadora con la granola, canela, miel de maple y leche de coco restante.
- Licua hasta obtener una mezcla cremosa y homogénea.
- Vierte en un tazón o frasco un poco de manzana molida, añade la chía y refrigera durante toda la noche.
- Por la mañana, sirve con fruta picada, coco rallado, pasas, almendras o tu topping favorito. ¡Delicioso!
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