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Tarta de galletas y natillas para cumpleaños

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Ingredientes

  • - 2 paquetes de galletas (yo usé de las rectangulares)
  • - Un poco de leche
  • - Un chorrito de Kalhúa
  • Para las natillas de chocolate con leche:
  • - 500 ml de leche
  • - 55 gr de harina de maíz
  • - 50 gr de azúcar
  • - 1 cucharada de esencia de vainilla
  • - 100 gr de chocolate con leche
  • Para las natillas de chocolate blanco:
  • - 500 ml de leche
  • - 55 gr de harina de maíz
  • - 50 gr de azúcar
  • - 1 cucharada de esencia de vainilla
  • - 100 gr de chocolate blanco

Especificaciones

Personas 10
Dificultad Media
Tiempo de preparación 20minutos
Tiempo de cocción 10minutos
Coste Medio

Preparación

Paso 1

- En un bol ponemos el chocolate en trocitos y reservamos.
- Ponemos en una cacerola la leche, el azúcar, la harina de maíz y la vainilla y batimos bien.
- Llevamos a fuego medio hasta que empiece a hervir sin dejar de remover para que no se pegue.
- Cuando hierva un par de minutos retirar del fuego.
- Verter la mezcla encima del chocolate que teníamos preparado y remover bien para que se deshaga por completo.

Paso 2

- Cuando ya tengamos las dos natillas hechas, untamos de mantequilla el molde o fuente que vayamos a usar para hacer la tarta. Yo he usado un molde de bizcocho desmoldable, pero podéis usar el que queráis.
- Echamos en un plato o fuente un poco de leche y un chorrito de Kalhúa y vamos remojando las galletas poco a poco de dos en dos (no introducir más porque si se dejan mucho tiempo se deshacen) y las vamos poniendo en el fondo del molde. Las dos primeras capas de galletas las hice dobles, pero podéis poner una sola capa de galletas entre natillas y natillas.
- Cuando ya tengamos la primera capa de galletas, intentando cubrir todo el fondo, ponemos una capa de natillas, la que más rabia os de, y con una espátula o una cuchara, intentamos cubrir las galletas con las natillas.
- Volvemos a remojar galletas y a ponerlas sobre las natillas (si se nos acaba la leche con Kalhúa, echamos más), otra capa con las otras natillas, y así hasta acabar las natillas.
- Yo la dejé en la nevera un día entero, pero porque la hice el día antes de comerla. Pero si la queréis hacer el mismo día, yo creo que basta con un par de horas, o hasta que las natillas estén bien frías.

* En primer lugar haremos las natillas para que se enfríen un poco antes de usarlas. Los dos tipos de natillas se hacen exactamente igual, así que cuando tengamos unas, haremos las otras con el otro chocolate.

* Al llevar esa cantidad de harina de maíz, quedarán espesas, para que no se desmorone al montar la tarta.

* Se puede hacer más cantidad de una de las natillas para poder cubrir toda la tarta, pero a mí me gusta más que se vean las capas a simple vista. Si os apetece cubrirla entera, sólo hay que aumentar los ingredientes una mitad más.

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  • 400ml de crema líquida
  • 250g de queso mascarpone o philadelphia
  • 500g de galletas tipo marías
  • 1cda de miel
  • varias cdas de Nutella
  • cacao en polvo para decorar

 

Vamos a comenzar por el relleno. En un tazón bate la crema líquida hasta que monte. Incorpora el queso mascarpone o queso crema, la miel y 1 cda de Nutella. Vuelve a batir hasta obtener una consistencia homogénea y ligera. Reserva en el refrigerador durante 15 minutos. 

A continuación, toma una galleta, úntala con Nutella y añade 1 cdta de la crema. Cierra con otra galleta para formar un sándwich. Coloca cada uno de ellos al fondo de un molde para tartas. A continuación vierte una parte de la crema encima y forma otra capa de galletas. Cubre con el resto de la crema y refrigera. Al momento de servir, espolvorea con cacao en polvo o decora con nueces, lunetas o chispas de colores a tu gusto.

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Tarta de galletas Tarta de galletas, nata montada y nutella