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Torta de galletas Oreo 

De

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Ingredientes

  • 350 gr. de galletas Oreo
  • 50 gr. de mantequilla
  • 50 ml de agua
  • 5 hojas de gelatina neutra
  • 10 ml de zumo de limón
  • 250 gr. de queso crema
  • 50 gr. de azúcar Glas
  • 250 ml de nata para montar
  • 45 ml de leche.
  • 5 ml de extracto de vainilla.

Especificaciones

Dificultad Media
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Torta de galletas Oreo  - Paso 1

1.- Para empezar, cogemos las galletas Oreo y separamos la galleta de la crema.
2.- Cogemos 110 gr de Galletas Oreo sin crema y las trituramos.
3.- Una vez trituradas, le añadimos la mantequilla y removemos hasta que quede bien integrada.
4.- Lo ponemos sobre nuestro molde y lo dejamos endurecer en la nevera (Esta será la base de nuestra tarta).
5.- Ahora cogemos la nata para montar y la batimos hasta que empiece a espumar, entonces le añadimos poco a poco el azúcar glas y la montamos hasta conseguir una textura mousse.
6.- Ponemos al baño María el agua y el jugo del limón y mientras se calienta hidratamos las hojas de gelatina introduciendolas en un cuenco con agua.
7.- En tan un par de minutos ya tendremos nuestras hojas de gelatina hidratadas, entonces las cogemos y las ponemos sobre la mezcla de agua y jugo de limón que tenemos al baño María y removemos hasta que quede bien integrada y totalmente líquida.
8.- Por otro lado ponemos en un cuenco el queso crema, la crema de las galletas Oreo, la leche y la esencia de vainilla y removemos hasta que quede una mezcla homogénea.
9.- A este último paso le añadimos el agua con limón y gelatina que teníamos reservada y mezclamos bien. 10.- Una vez bien mezclado, lo añadimos poco a poco a la nata montada.
11.- Ahora cogemos el resto de galletas Oreo y las trituramos.
12.- ¡Y ahora comenzamos a montarla!
13.- Cogemos nuestro molde con base de galletas y le añadimos una capa de la mezcla que habíamos preparado.
14.- Encima de esta, añadimos una capa de galletas trituradas.
15.- Encima de esta capa de galletas trituradas volvemos a poner una capa de mezcla preparada y así todas las capas que queramos.
16.- Una vez montado lo introducimos en la nevera entre 4-6h.
17.- La sacamos, espolvoreamos un poco de galletas Oreo trituradas y desmoldamos.

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  • 400ml de crema líquida
  • 250g de queso mascarpone o philadelphia
  • 500g de galletas tipo marías
  • 1cda de miel
  • varias cdas de Nutella
  • cacao en polvo para decorar

 

Vamos a comenzar por el relleno. En un tazón bate la crema líquida hasta que monte. Incorpora el queso mascarpone o queso crema, la miel y 1 cda de Nutella. Vuelve a batir hasta obtener una consistencia homogénea y ligera. Reserva en el refrigerador durante 15 minutos. 

A continuación, toma una galleta, úntala con Nutella y añade 1 cdta de la crema. Cierra con otra galleta para formar un sándwich. Coloca cada uno de ellos al fondo de un molde para tartas. A continuación vierte una parte de la crema encima y forma otra capa de galletas. Cubre con el resto de la crema y refrigera. Al momento de servir, espolvorea con cacao en polvo o decora con nueces, lunetas o chispas de colores a tu gusto.

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