Menú Busca una receta, una palabra clave, un ingrediente...

Magdalenas de Flan con Caramelo Crujiente

De

El dulce en pequeños bocados.

Puntúa esta receta 4.5/5 (14 Votos)

Ingredientes

  • - 3 huevos.
  • - 120 grms de azúcar.
  • - 75 ml de leche entera Asturiana.
  • - 85 ml de nata líquida.
  • - 120 ml de aceite de girasol.
  • - 4 sobres pequeños de flan.
  • - 180 grms de harina.
  • - 16 grms de levadura.
  • Para el caramelo crujiente:
  • - 60 grms de caramelo líquido.
  • - 15 grms de agua.
  • - Azúcar.

Especificaciones

Personas 4
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 20minutos
Tiempo de cocción 25minutos
Coste Económico

Preparación

Paso 1

Mezclaremos los huevos junto con el azúcar durante unos 5 minutos con ayuda de las barillas eléctricas, hasta que los huevos hayan blanqueado y queden espumosos. Agregaremos el aceite y la leche ambos en un hilo para evitar que los huevos pierdan volumen.

Paso 2

Añadiremos los polvos de los cuatro sobres de flan Mandarin y mezclaremos todo bien. Es el momento de añadir los ingredientes secos la harina y la levadura, ambas tamizadas. Uniremos bien todos los ingredientes. Pondremos los moldes de papel en un molde rígido de muffins y verteremos la masa sobre cada uno de ellos, llenándolos unas 3/4 partes del mismo. Hornearemos, horno precalentado a 200° con calor arriba y abajo, una vez que vayamos a introducir las magdalenas en el horno bajaremos la temperatura a 180° y las dejaremos 20 minutos o hasta que las pinchemos y el palito salga limpio. Una vez fuera del horno dejaremos que reposen 5 minutos en el molde.

Paso 3

Mientras preparemos el caramelo crujiente y para ello mezclaremos el caramelo (yo he utilizado el que suele venir con los polvos del flan, caramelo industrial) junto con el agua hasta que el caramelo quede bien diluido en esta. Yo lo he hecho en un cuenco profundo pero con muy poca base. Cogeremos una a una las magdalenas y las iremos bañando el copete en el caramelo. Finalmente las rebozaremos en azúcar.

También te gustará

Comenta esta receta

Flan de arroz con leche Pasteles de Belén