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Lomo de cerdo a la cerveza

De

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Ingredientes

  • 3 kl de lomo de cerdo
  • 2 botellas de cerveza (1 para la marinada y una extra para cocinar)
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 3 dientes de ajo frescos picados
  • 1 hoja de laurel
  • Sal y pimienta
  • Para el sazón:
  • 2 cucharaditas de ajo picado seco
  • 2 cucharaditas de sal marina gruesa
  • 2 cucharaditas de pimienta negra molida
  • 2 cucharaditas de comino

Especificaciones

Dificultad Media
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Comienza por marinar la carne de cerdo con una botella (2 tazas) de cerveza de tu elección, puedes utilizar la cerveza rubia u oscura lo que tengas en casa. Añade la sal, pimienta, 1 hoja de laurel y el ajo fresco picado. Usa un recipiente con una tapa selladora para evitar generación de bacterias y manejar en forma segura la carne cruda. Deja el lomo de cerdo marinando dentro del refrigerador por un día o mínimo 12 horas para obtener mejores resultados y lograr un delicioso Lomo de Cerdo a la Cerveza.
Seguido prepara la sazón usando un tazón y mezcla todos los ingredientes. Desecha la marinada y coloca el lomo de cerdo en la bandeja para asados. Baña con el aceite de oliva y espolvorea suficiente de la sazón que previamente preparaste cubriendo ambos lados de la carne.
Asegúrate de agregar suficiente sazón para lograr un buen sabor. Añade 1 botella de cerveza (2 tazas) en el fondo de la bandeja, no agregues el líquido por encima de la carne hazlo por un lado pues queremos que los condimentos de la sazón se queden en la carne y no en el líquido de la cerveza. La cerveza evitará que la carne de cerdo se seque durante la cocción mientras le añade un delicioso sabor.
Enciende el horno y hornea el lomo de cerdo por 1 hora a temperatura de 420 grados Fahrenheit. No hay necesidad de cubrir se cuece sin tapar. El lomo de cerdo a la cerveza estará listo cuando se alcancea una temperatura interna entre 170 a 180 grados Fahrenheit. Saca la carne del horno y dejar reposar antes de rebanar. Puedes servir este plato de Lomo de Cerdo a la Cerveza acompañado de una rica ensalada verde, arroz y frijoles sin olvidar un tazón con el jugo de la carne y la cerveza para bañar las rebanadas de lomo para dar aún mas sabor.

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