Suculentas recetas de lomo de cerdo al horno adobado - 9 recetas
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Técnicas de cocina
¿Conoces el brioche chino? Si nunca has escuchado hablar de este delicioso pan, no sabes de lo que te estás perdiendo. Por suerte te traemos una receta facilísima para preparar este riquísimo bollo con crema pastelera y crujientes perlas de azúcar. ¡Anímate a probarlo!
Ingredientes:
- 100ml de leche
- 8g de levadura
- 50ml de aceite vegetal
- 1 cdta de vainilla
- 1 huevo
- 180g de harina
- 120g de crema pastelera
- 80g de pasas
- perlas de azúcar al gusto
Preparación:
- Vierte la leche en un tazón y disuelve ahí la levadura.
- Incorpora aceite, vainilla y huevo, batiendo muy bien para que se integren a la mezcla.
- A continuación, agrega poco a poco la harina tamizada. Amasa hasta formar una bola, cúbrela con plástico o con un trapo y deja reposar 1 hora hasta que doble su tamaño.
- Cuando la masa esté lista, espolvorea con harina y trabájala con las manos. Si está suave y elástica, es momento de amasar con un rodillo sobre tu plancha de trabajo.
- Una la superficie de la masa con la crema pastelera y agrega las pasas.
- Forma un rollo con la masa, córtalo en rodajas de 2cm de ancho, y colócalas horizontalmente en un molde para tartas.
- Espolvorea con perlas de azúcar y hornea a 180°C durante 30-35 minutos.
Mejores recetas de Lomo de cerdo al horno adobado
Lomo de cerdo a la cerveza
De elelibro
Comienza por marinar la carne de cerdo con una botella (2 tazas) de cerveza de tu elección, puedes utilizar la cer...
- 3 kl de lomo de cerdo
- 2 botellas de cerveza (1 para la marinada y una extra para cocinar)
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 3 dientes de ajo frescos picados
- 1 hoja de laurel
- Sal y pimienta
- Para el sazón:
- 2 cucharaditas de ajo picado seco
- 2 cucharaditas de sal marina gruesa
- 2 cucharaditas de pimienta negra molida
- 2 cucharaditas de comino
Lomo de cerdo en salsa de cítricos
De marilu67_, Marilú entre pucheros
Le hacemos unos cortes al lomo, por la parte de arriba, y colocamos un ajo en cada corte
- INGREDIENTES
- Un trozo de lomo, el mio pesaba unos 500gr
- ajos
- 2 naranjas (las mias eran medianas)
- 1 limón (o medio si es grande y ácido)
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharadita de azúcar
- pimienta
- sal
- aceite
- perejil picado
Lomo de cerdo relleno
De Gini
Receta de lomo de cerdo relleno, buena para una fiesta de cumpleaños, Navidad o cualquier gran ocasión
- Cinta de lomo de cerdo de 2kg
- 1kg de carne picada mixta
- 1huevo
- 1/2 c c de canela
- 1/2cc de nuez moscada
- sal y pimienta
- una tazita de piñones
- un paquete de ciruelas pasas
- un paquete de orejones
- una copa de coñac
- un vaso de vino blanco
- un vaso de caldo de ave
- mantequilla
Lomo de cerdo al pesto de perejil y almendras con manzanas
De noeliaundiano
Un rico plato cin el que sorprenderás a tus invitados gracias a su original mezcla de sabores
- - 4 trozos de lomo de cerdo de unos 200 gr cada uno
- - 4 manzanas
- - aceite, sal, pimienta
- Para el pesto de perejil y almendras:
- - 15 cucharadas de aceite
- - 2 ajos
- - 12 almendras crudas peladas
- - 1 manojo de perejil
- - 4 cucharadas de queso parmesano rallado
Lomo de cerdo glaseado con mostaza y whisky
De MarisadeOrta, A mi manera
- Atar la cinta de lomo de cerdo retirando primero la mayor parte de la grasa superficial y salpimentar
- - 1 cinta de lomo de cerdo (1 kg aprox.)
- - 6 cucharadas de azúcar moreno
- - 2 cucharadas soperas de mostaza de Dijon Original Maille
- - 1 cucharada de aceite de oliva
- - 1/3 de un vaso normal de whisky
- - Sal y pimienta al gusto
- - Para acompañar: ensalada de canónigos, patatas salteadas o puré de manzana
Lomo de cerdo con mermelada de naranjas
De Mandarinasymiel, mandarinasymiel
La carne de cerdo es muy agradecida a la hora de combinar con otros ingredientes
- Un trozo de lomo de cerdo de 500g.
- 1 cebolla.
- 1 copita de brandy.
- El zumo de 2 naranjas.
- 2 o 3 cucharadas de mermelada de naranja.
- 4 o 5 granos de pimienta negra.
- Canela molida.
- 1 hojita de laurel.
- Aceite de oliva virgen extra.
- Sal.
Lomo de cerdo asado al vinagre de Módena
De las recetas de masero, Las recetas de Masero
¿Cómo va el mes de agosto? Yo ya estoy oficialmente de vacaciones y estoy deseando marchar rumbo a la playa porqu...
- 175 ml Vinagre de Módena. Yo he utilizado el aceto balsámico de Módena "Medici Ermete"
- 60g de azúcar moreno
- 2 dientes de ajo
- 2 cucharadas de mostaza. Yo he utilizado la mostaza americana Gulden´s, que para quien no lo sepa es la que usan en el foster´s y Tony Roma´s.
- 2 cucharadas de aceite de oliva.
- 1 cucharadita de sal
- ½ cucharadita de pimienta molida.
- 1 lomo fresco. El mío rondaba el kilo.
Lomo de cerdo a la cerveza con pasas
De las recetas de masero, Las recetas de Masero
Con la entrada de hoy aprenderéis una nueva manera de cocinar el lomo de cerdo
- 500g de lomo fresco de cerdo.
- 1 cebolla.
- 1 bote de cerveza.
- Sal y pimienta.
- Pasas. Yo las puse a ojo un puñadito.
Lomo de cerdo a la miel en salsa de soja y naranja
De las recetas de masero, Las recetas de Masero
Hoy os voy a enseñar una forma de hacer el lomo al horno, que os va a encantar, las fotos no son fieles a lo bueno...
- 1 kg de lomo fresco entero.
- 1 vaso de vino blanco seco.
- Miel .
- Zumo de una naranja.
- 3 cucharadas de salsa de soja.
- Aceite de oliva.
- Sal y pimienta.
- Media cucharadita de maicena o harina de maíz
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