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Limpiar el trozo de lomo retirando el exceso de grasa, bridar y atar con hilo bramante

  • 700g. lomo de cerdo en un trozo.
  • 1 cebolla.
  • 1 piña.
  • 12 dátiles.
  • 2 vaso moscatel.
  • 30 g. azúcar.
  • 10 g. maicena.
  • 100g cecina
  • 1 manzana.
  • Aceite
  • sal.
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Lo bueno que tiene esta receta, es que puedes ir haciendo las cosas tranquilamente desde por la mañana, así haces...

  • 700 gr. de magro de cerdo en trozos
  • Harina para espolvorear.
  • 1/2 pimiento verde
  • 1/2 pimiento amarillo
  • 1 cebolla
  • 4 rodajas de piña en su jugo (1lata pequeña de piña en su jugo
  • separamos la piña del caldo)
  • Aceite de oliva y sal
  • Rebozado
  • Harina
  • Levadura química
  • Agua fría
  • Salsa agridulce
  • 1 taza de caldo de pollo ( yo he guardado una taza del cocido que hice ayer)
  • 3 c.s. de salsa de soja
  • 1 c.s. de miel
  • 3 c.s. de vinagre de manzana
  • 1 c.s. de ketchup
  • El caldo de la lata de piña en su jugo
  • 1 c.s. de harina
  • 1/2 c.c. de jengibre en polvo.
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Cerdo Agridulce Cerdo asado a la piña con dátiles